米粉牛拌和鸡拌那个好吃
牛拌更好吃。在调拌米粉时，牛拌和鸡拌相比，牛拌更好吃，牛肉的鲜香可口和Q弹的口感，让米粉更加鲜美，而鸡肉则吃不出这个效果，因此没有牛拌更好吃。
同炒米粉相比，拌米粉相对清爽一点，雪白的米粉、通红的肉酱、翠绿的芹菜和葱花、金黄的炸黄豆，一起拌匀，粉滑滑嫩嫩的，吃起来特别“歹”。一般店里都主打“鸡拌”和“牛拌”。
这应根据个人口味喜好而定，至于湖南的米粉只做的味道好，可以说都好吃，尤以常德米粉而出名。
桂林米粉，后来派生出凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。
冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等，加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉，搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响，声色味俱全。
炒米粉的流程中，食物会溢水，最终也务必历经「挥发收汁」，能够让米粉吃来Q弹不蒸烂。加糖收汁：运用加「糖」提升容液的吸光度，让料汁越煮越粘稠，便能进行收汁。适用于口感带甜的日料，比如糖醋排骨、红烧排骨等。
鸡胸肉拌红甜椒粉做法?
做法步骤：材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。 鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
做法：鸡胸肉切成薄片，可以在肉还未完全解冻时切；吸干水分，沾上淀粉，用擀面杖或者锤子压扁；水里放花椒、料酒、生姜，煮开。放入鸡胸肉片，煮1-2分钟；香菜和料汁一起倒入淋上热油，搅拌均匀就好啦。
鸡胸肉切片，可以切稍微薄一些，冲洗干净，晾干撇去水分。用料酒两勺，淀粉三勺，老抽半勺，放入鸡胸内，搅拌均匀腌制20分钟。按照辅料表的配料调一个酱汁，放在一旁备用。
鸡丝拌洋粉的做法,鸡丝拌洋粉怎么做好吃,鸡丝
先把洋粉放到盆中浸泡10分钟，再清洗干净和火腿切成细丝备用。再把玉兰片，香菇，胡萝卜洗干净也切成细丝。
如何***丝拌洋菜才好吃 琼脂冷开水洗净，挤干水，切成5厘米长的段，加少许精盐、味精、芝麻油调味。
亦会使用于实验室，通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。
云南凉拌鸡肉米线怎么做
1、云南凉拌鸡肉米线的做法 鸡肉加花椒姜片煮熟，冷却切片备用 请点击输入图片描述 黄瓜切丝葱花香菜切条状剁蒜泥小米椒切碎柠檬切片 请点击输入图片描述 云南米线热水煮熟，煮熟后入冰水捞起沥干备用 将米线和各种配料。
2、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用。
3、昆明风味凉米线的做法步骤 按人数准备好直接凉拌的米线 准备好香菜小葱，蒜水，以及酱油、香醋、糖、鸡精、麻油、芝麻油调制好的汁。 炒肉酱用到的材料准备好。
4、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。
5、凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行，以玉溪为盛。作法：取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。
6、倒入米线中，加点油、葱花，搅拌均匀，就可以吃了。虽然它很有营养，但一些身体比较寒的人，最好不要吃太多。凉米线怎么做的 可以和鸡肉、胡萝卜、黄瓜一起炒来吃，营养很丰富。
鸡柳拌淀粉的方法
做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实，然后在清水或鸡蛋液里蘸一下，马上放在这个自己调的炸粉里裹匀，用手用力压实在下锅炸就可以。
准备两个小碗，分别放入面包糠和两个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀；再准备适量的淀粉备用。把腌好的鸡肉片先裹上鸡蛋液再裹上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。
先将买来的鸡肉洗干净后切成条，放入碗里后加入少量的蒜泥。再在里面倒入适量的盐、料酒、胡椒粉等进行搅拌均匀，再加入淀粉，最后倒入面包糠拌匀。锅中倒油，油要稍微多一点，放入腌制好的鸡柳开始炸。
鸡肉米粉怎么做好吃
米粉煮半个小时，用凉水泡上两分钟，这样米粉会比较筋道一些，将事先浸泡好的米粉淘洗过后，在进行分割成段用来备用。把鸡肉清洗干净，平铺在案板上，然后再把鸡肉切片，放一勺花椒粉和一勺生抽腌一会。
主料：米粉200克。辅料：油1勺、盐1撮、炒鸡胸肉1碗。炒好的鸡胸肉准备好。鸡汤兑入一半的水，煮开。米粉用自来水冲洗干净后沥干水备用。烧开一锅水，将米粉倒入开水锅中，煮软。
用大火烧开，然后放低火慢慢煮30分钟。炖汤的时候，把米粉泡在热水里，直到变软不透明。沥干，冲洗，备用。慢炖5到10分钟后，鸡肉应变硬并煮透。将鸡肉放入碗中，用冷水冲洗，然后沥干。冷却后，切成小块。
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