大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄荷鸡丝凉拌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍薄荷鸡丝凉拌的解答，让我们一起看看吧。
凉拌薄荷手撕鸡怎么做？
材料
"鸡胸肉 250公克","蒜头 2粒","葱段 2段","酒 1大匙","配菜 适量","姜末 1小段","蒜泥 1小匙","蚝油 1大匙","花椒粉 少许","辣油 2小匙","白酢 1大匙","料理酒 1大匙","砂糖 1大匙"
做法
step1
1: 鸡胸肉用叉子叉几个洞（比较容易受热），太厚的地方要切开，放入锅中，加入水淹过鸡肉，放入蒜头，葱段，酒，盖上锅盖，大火滚开后，转极小火煮约10分钟，然后关火，不要动它。直到变凉。变凉后，用手撕成鸡丝备用。将酱汁材料混合好备用。
step2
2: 川烫豆芽菜放盘子中央，蕃茄切片放四周，上面撒上萝卜芽或是绿色青菜都可以。
step3
3: 放入摆上手撕鸡丝。
step4
4: 淋上酱汁即可享用。
鸡处理干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。锅里放清水，盖过鸡，敞锅煮，加几片姜，料酒，煮过15分钟用筷子插一下肉，如果没有红色的血水流出就表示煮熟了，把鸡拿出来放一边放凉，趁鸡放凉的时间把薄荷叶洗干净，调好料汁，鸡凉后撕成细小的条，拌上料汁，放上薄荷叶，就完成了。
凉拌鸡丝或者叫手撕鸡是一道普通的凉拌家常菜，特别适合夏季。鸡丝拌上一些调味汁，简单、方便，足可勾起家人的食欲。好吃的鸡丝柔嫩鲜美，食欲大增。做到这点也很简单，只要在蒸煮的过程中只要8分熟，最后2分将其焖熟，这样的鸡肉不会柴，味道当然也是极其的鲜美，其实道理和白切鸡差不多。
1.锅内加水，水开后放两大片生姜，入鸡肉煮熟。约10分钟后，当鸡肉可以被筷子轻松戳动的时候，捞出，用擀面杖把鸡肉捶松，放旁边晾凉。
2.煮鸡肉的时候，切姜末、蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝，尽量切细。
3.把切好的姜末、蒜末放在干净的碗中，依个人口味加适量花椒和干辣椒。炒锅倒油，大火将油烧开，再把烧开的油直接淋在姜末蒜末上。
4.在上一步的碗中加一大勺生抽（我用的是蒸鱼豉油，感觉比较鲜）、一勺蚝油、一勺醋。把撕好的鸡肉倒入碗中搅拌均匀，蒙上保鲜膜腌制20分钟。
柠檬凉拌鸡丝怎么做？
凉拌柠檬鸡丝，好吃不腻，快来学吧！
食材
鸡胸肉（2000g）
柠檬（1个）
黄瓜（2根）
小红辣椒（2个）
大蒜（3瓣）
生抽（2勺）
胡椒粉（1勺）
芝麻（3勺）
葱（1根）
姜（3片）
2 /9
方法/步骤
1.鸡胸肉、葱、姜放入冷水内煮熟，水开以后将白沫漂出来。
2.将黄瓜洗净，切丝，不用太细，切的均匀即可。
3.辣椒洗净切成一个一个小圈，蒜拍碎，切成末。
4.凉拌柠檬鸡丝做法
原创经验 王大可610
00:5200:52
凉拌柠檬鸡丝，好吃不腻，快来学吧！
相关事项1 /9
食材
鸡胸肉（2000g）
柠檬（1个）
黄瓜（2根）
小红辣椒（2个）
大蒜（3瓣）
生抽（2勺）
胡椒粉（1勺）
芝麻（3勺）
葱（1根）
姜（3片）
2 /9
方法/步骤
1
鸡胸肉、葱、姜放入冷水内煮熟，水开以后将白沫漂出来。
2.将黄瓜洗净，切丝，不用太细，切的均匀即可。
3.辣椒洗净切成一个一个小圈，蒜拍碎，切成末。
4.柠檬用盐水清洗，切片
5.鸡胸肉煮熟以后拿出来，放在凉水里一霸然后撕成丝
6.将鸡胸肉、黄瓜、辣椒、蒜和柠檬放在一起加入生抽和胡椒粉搅拌即可
到此，以上就是小编对于薄荷鸡丝凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄荷鸡丝凉拌的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
