大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌大菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌大菜做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌盈盈菜的做法？
主料：盈盈菜250g
辅料：蒜末适量、辣椒5个
调料：酱油1匙、米醋1匙
凉拌盈盈菜的做法步骤：
1.准备的食材。
2.蒜末、辣椒切碎。
3.盈盈菜需焯水。
4.水沸腾两分钟后捞起来过凉水沥干备用。
5.用熟食砧板将盈盈菜切开
6.摆盘，撒上辣椒、蒜末，少许食盐，淋上一匙酱油。
7.淋上一勺米醋。
8.热油，冒烟后淋入盈盈菜即可。
凉拌云龙菜的做法？
凉拌云龙菜
云龙菜可以制成凉拌菜供人们食用，制作时可以准备新鲜的云龙菜300克，好处，以及食用盐和味精与香油等各种调味料，都要适量准备一些，，把云龙菜清洗干净以后，用开水焯烫三分钟，取出以后入冷水降温，降温以后去掉水分，切成两厘米左右的长段放在盘子中，加入准备好的调味料调匀以后就能食用。
黄磊拌萝卜的做法？
食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油
做法：
1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米
2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；
3、白萝卜洗净，去皮；
4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；
5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；
7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；
8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；
9、香醋加入半勺即可；
10、再来一勺子的生抽；
11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；
12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。
食材：萝卜两根；盐适量；香菜三四根；酱油3勺；醋1勺；；花椒油1勺；麻油1勺；海椒油1勺；味精适量；白糖适量。
做法：萝卜洗净，切断两头切丝备用。香菜洗净，切段备用。散盐巴腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。再用清水清透盐巴，清完后用手挤干萝卜丝水分。
打调和：酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。搅拌萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。
1、萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。
2、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。
3、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。
4、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。
食材
白萝卜
1根
胡萝卜
半根
食用盐
半勺
小葱
适量
醋
适量
食用油
少许
方法
1
把一根白萝卜去皮，洗干净。把它斜着切成片。
2
切好片后，再把萝卜切成丝状，再拿半根胡萝卜也切成丝状，
3
切好以后盛入碗中，放入半勺盐。
4
多搅拌一会，一定要搅拌均匀。然后再放入适量的水，再搅拌一下。
5
然后把使劲抓干萝卜中的水分，放入盘中。切一些小葱放到萝卜上面。
6
然后打开火，热适量食用油，倒入萝卜球上。
7
然后再加上半勺醋，把它搅拌开以后。一盘凉拌萝卜就做好了。
凉拌君子菜的做法？
1.苦瓜的挑选：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买。尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的苦瓜质量较好。
把苦瓜洗净，切去两段，再顺长切成两半，用小勺把苦瓜瓤和贴着苦瓜肉白色的部分刮净。贴近苦瓜肉白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。
2.再把苦瓜切成4厘米左右长的段，再把苦瓜段切成0.8厘米左右粗的条。
3.把葱切成段。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴入几滴油，下入苦瓜焯水，把苦瓜焯水至断生，颜色变深绿，将苦瓜捞出。
5.把苦瓜捞出后，马上放到冷水中投凉，使苦瓜凉透，将苦瓜捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱段，小火炒制葱段，把葱炒至微黄，炒出葱香味，将葱捞出不要。
7.把苦瓜放在大碗内，加入炒好的葱油，再加入盐和味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
到此，以上就是小编对于凉拌大菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌大菜做法的4点解答对大家有用。
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