皮蛋凉拌虾米，皮蛋凉拌虾米的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮蛋凉拌虾米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍皮蛋凉拌虾米的解答，让我们一起看看吧。

紫菜豆腐皮蛋汤的做法？

【烹饪食材】紫菜少许，皮蛋一个、小葱，香菜一棵，白胡椒粉少许，虾米少许，鸡蛋2个，鸡精少许，食盐5克，水淀粉少许，香油少许。

【烹饪步骤做法】

1、先准备一个皮蛋去皮，切成小块儿，紫菜撕成小块，再准备一根小葱，一根香菜，适量的白胡椒粉，一小把虾米，两个鸡蛋，适量的食盐，鸡精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了。

2、先将紫菜放到一个大碗里面，香菜要和小葱一样提前清洗干净，清洗完了之后将其切成香菜末，然后和小葱放到一个盘中备用即可。接下来咱们向紫菜中倒入适量的清水，将其抓洗一下，然后再浸泡一分钟，这样就可以把紫菜泡开了。

3、紫菜的营养价值非常高，适合做汤。咱们把紫菜泡好以后将其取出来挤一下水分，然后放到碗中，接下来把切好的小葱花和香菜全部放入到紫菜中，然后再加上一点白胡椒粉进去，再加上一小勺虾米，另外准备一个小碗。

4、在这个小碗中打上两个鸡蛋，然后用筷子直接将它们搅拌放到一旁备用，接下来在锅中倒入适量的清水，加上一勺食盐，将它们搅拌开，然后加入一勺鸡精，继续搅一搅，搅拌至融化之后咱们用小火给它煮开。锅里水开了之后勾上一层薄芡，搅拌均匀。

5、接下来将鸡蛋液直接淋入到锅中，这样才能够形成比较好看的蛋花，加入切碎的皮蛋块，煮开之后咱们直接将汤浇在紫菜碗里面，然后在碗里面滴上几滴香油，搅拌均匀就可以喝了。

原料

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西红柿2个，内脂豆腐1个，紫菜适量，鸡蛋2个。油适量，葱花适量，

1/我们将西红柿改上十字花刀，用开水焯烫后去皮切丁，豆腐切丁，鸡蛋打散备用，锅中烧油，油热放入葱花爆出香味。

2/再放入番茄丁，中火煸炒至变软出汁，再倒入适量的开水，加入紫菜煮十秒，再放入嫩豆腐。

3/大火烧开后加入盐，鸡精调味，再放入水淀粉勾上薄芡，淋入蛋液煮成蛋花，最后淋上香油，撒入香菜即可开吃啦。

4.美味又好吃的紫菜豆腐皮蛋汤的做法完成开吃了。

1/6 准备食材，鸡蛋敲入碗中打散，紫菜洗净，豆腐切成小块。

2/6 锅里水烧开，下入豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出备用。

3/6 锅里从新烧开水，放入豆腐。

4/6 再次煮开后加入紫菜，加少许油、盐。

5/6 把蛋液呈流线状缓缓倒入锅中，这样出来的蛋花就漂亮，如果一下子全部倒下锅蛋花会结成一大块。再次开锅后加入少许味精即可。

6/6 出锅，撒点葱花。

蒸皮蛋的十种方法？

蒸皮蛋是一道简单而美味的传统中式菜肴，有多种不同的制作方法。以下是十种常见的蒸皮蛋做法：

1. 原味蒸皮蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水、盐和少许鸡精，搅拌均匀后蒸熟。

2. 鲜虾蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎的鲜虾仁或虾米。

3. 蟹肉蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎的鲜蟹肉。

4. 肉末蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入炒熟的肉末（如猪肉末、牛肉末等）。

5. 香菇蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎或切丝的香菇。

6. 蔬菜蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切丝或切碎的蔬菜（如胡萝卜、豌豆等）。

7. 海鲜蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎或切丝的海鲜（如鱼肉、虾仁、蟹肉等）。

8. 豆腐蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切丁或切碎的豆腐。

9. 酱油蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入适量的酱油和少许糖，增添颜色和口味。

10. 蘑菇蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切片或切丁的新鲜或干燥的各种食用菌（如香菇、杏鲍菇等）。

这些是常见的蒸皮蛋做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得在调料和配料添加时适量，并根据个人喜好进行尝试和调整。

到此，以上就是小编对于皮蛋凉拌虾米的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮蛋凉拌虾米的2点解答对大家有用。