凉拌金针教程，凉拌金针的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌金针教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍凉拌金针教程的解答，让我们一起看看吧。

凉拌金针菇的做法？

 凉拌金针菇是一道美味可口的开胃小菜，以下是几种常见的凉拌金针菇做法：

做法一：  

1. 准备材料：金针菇 3 两，黄瓜半根，胡萝卜五六片，黄甜椒半个，大蒜 2 瓣，葱 1 根。  

2. 将金针菇去根洗净，放入沸水中焯一分钟，加入一茶勺盐。捞出后放入冰水里浸泡半分钟。  

3. 将黄瓜、胡萝卜、黄甜椒切丝，大蒜切末，葱切好备用。  

4. 调制酱料：1.5 勺生抽、1 勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）拌匀。  

5. 将泡好的金针菇捞出，轻轻挤干水分，放入黄瓜、胡萝卜、黄甜椒丝和调好的酱料拌匀。  

6. 最后，滴几滴香油即可上桌。

做法二：  

1. 准备材料：金针菇 250g，小青椒 3 个，红菜椒 1/2 个，麻油适量，盐适量，酱油 20ml，醋 5ml。  

2. 将金针菇去头，洗净，青椒和红菜椒切碎，加蒜末用盐腌制 10 分钟。  

3. 锅中加水，水开后，将金针菇放入锅中焯 30 秒。  

4. 起锅后冷水冲凉，然后沥干水份，放入盘中。  

5. 将调好的酱料（1.5 勺生抽、1 勺香醋、小半勺蜂蜜（糖））倒入金针菇上，拌匀。  

6. 淋上麻油即可上桌。

做法三：  

1. 准备材料：菠菜适量，金针菇适量，大蒜 2 瓣，辣椒 2 个，盐适量，酱油 2 勺，醋 1 勺，香油半勺。  

2. 将菠菜和金针菇洗净，金针菇去根洗净。  

3. 锅中加水烧开，先放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用。  

4. 菠菜提前洗净，不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生，放凉备用。  

5. 将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中，大蒜拍扁切末。  

6. 依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末，所有食材拌匀即可装盘。

以上是几种常见的凉拌金针菇做法，根据个人口味可以适当调整食材和酱料。希望对您有所帮助！

      下面是凉拌金针菇的做法。

1、金针菇半斤，洗净，去根部切散，用开水焯一下，捞出过凉，用手挤去水分。装入大盘中。

2、泡发好的海米一把，放入盘中。

3、甜葱白半颗，切成细细的丝，放入盘中。

4、盘中加入白胡椒粉，加入两汤匙麻酱，加盐少许，加一把熟白芝麻，拌均匀，就可食用了。

主料：金针菇500克

辅料：小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根

调料：生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克

做法步骤

1.准备食材。

2.大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。

3.金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。

4.锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。

5.焯好水的金针菇捞出沥干水分。

6.将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。

9.将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。

11.将料汁搅拌均匀。

12.将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可

到此，以上就是小编对于凉拌金针教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌金针教程的1点解答对大家有用。