鲁菜凉拌银耳，鲁菜凉拌银耳怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲁菜凉拌银耳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲁菜凉拌银耳的解答，让我们一起看看吧。

农村大席银耳拌猪肝做法？

1、食材：

猪肝50克，银耳10克，小***50克。

2、做法：

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；

2、猪肝50克洗净、切片；小***50克洗净，切段；姜切片、葱切段；

3、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；

4、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅

1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分；

2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段；

3、将菠菜、银耳拌猪肝，肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

凉拌银耳的做法教你如何做好吃的凉菜？

食材明细

银耳半朵

粉丝适量

蒜一颗

盐适量

辣椒油适量

醋适量

芝麻油适量

白糖适量

蚝油适量

香油适量

鸡精适量

酸辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌银耳粉丝的做法步骤

1

银耳泡发

2

粉丝泡软，用热水烫一下。

3

粉丝用凉水过一下。银耳做成小朵，两者放在一起

4

把蒜做成蒜泥，与其他调料一起拌入其中即可

凉拌银耳的做法大全？

银耳的营养丰富，又富含植物胶原蛋白，是一道美容食品，银耳除了可以炖煮甜品还可以制作凉菜，凉拌银耳的制作方法如下。

方法/步骤

1、选取个大颜色白亮的银耳，用清水泡发。大***发一个小时就可以完全泡开。

2、把泡开的银耳去除根蒂部分，摘成小朵。

3、锅里烧一锅开水，水开以后放入银耳焯水1~2分钟。用冷开水过凉。这样可以保持银耳清脆的口感。

4、把黄瓜切成片再切成丝，胡萝卜也切成丝儿，香菜也切成小段儿。准备一些炒熟的芝麻。

5、把焯过水的银耳沥去水分，放入盘中，在上面放入切好的菜丝儿。

6、浇上麻油，蒜末。生抽酱油，白糖少许。在吃之前拌匀即可。这道凉菜非常的爽口。

凉拌白木耳的做法？

原料：水白木耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

做法：①白木耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

特点: 色彩鲜艳，清味可口。

凉拌银耳如何制作？

银耳为滋补佳品，历代***贵族均把银耳看作延年益寿之品。凉拌银耳是一道既简单又很有营养的菜品。

1.凉水泡发银耳（凉水泡发更易保留银耳中营养），去蒂后，摘洗干净，不要揉搓，沥干水分备用。

2.烧一锅开水，将洗净的银耳汆烫一下，两三分钟即可。

3.汆烫好的银耳放到凉开水中侵泡后，沥干水后装盘。

4.放上青红辣椒碎，一勺醋，一勺生抽，少许盐，滴几滴香油，翻拌均匀即可食用。

5.放入冰箱冷藏片刻会有清脆的口感。

到此，以上就是小编对于鲁菜凉拌银耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲁菜凉拌银耳的5点解答对大家有用。