广东凉拌粉条，广东凉拌粉条做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东凉拌粉条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东凉拌粉条的解答，让我们一起看看吧。

凉拌白色粉丝的做法？

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

1.首先将粉丝泡在凉水专中。

2.豆芽清洗干净备用。

3.胡萝卜刮皮切细细的丝。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

粉条用凉水泡三小时以上，泡软后剪成长约20cm的段。

菠菜择好清洗干净。

胡萝卜切成火柴棍粗细的丝。

大蒜剁成蒜末。

大葱切成葱花。

干辣椒切成段。

锅里烧水，水开后倒入菠菜和粉条，汆水后捞出用凉水冲凉，沥干水分，倒入盆中。

盆中加入盐7克，味精3克，白糖2克，红醋7克。

蒜末，葱花，干辣椒段放在盆子中间。

锅里烧入30克菜油，油熟后泼在蒜末，葱花，干辣椒段上。

淋入几滴香油搅拌均匀即可装盘。

凉拌粉丝的家常做法？

这次教大家两道卖相好又特别好吃的凉拌菜！

第一道菜：

家常凉拌菜！

第一步：需要的材料

猪瘦肉、千张、黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、粉丝、香菜、蒜。

第二步：制作

首先取一个盆子把粉丝放进去用温开水泡一会儿。

猪肉块先切成薄片再切成细丝。

接着把黄瓜洗干净，先切成薄片再切成细丝。

然后把黄瓜丝整齐摆入盘中。

胡萝卜把皮削干净，还是一样切成薄片再切成细丝。

接着把胡萝卜丝整齐摆入盘中。

千张一样这样处理。

娃娃菜也是一样的。

把泡在水中的粉丝取出挤干水分，放入盘中。

起锅，加入少许油倒入切好的肉丝炒至发白。

接着加入少许料酒，少许酱油，少许生抽继续翻炒均匀。

将蒜切成蒜泥，放入碗中。

接着在蒜泥中加入3勺香醋，两勺生抽，两勺辣椒油，一勺盐和两勺白糖。

然后将酱料拌均匀浇在装细丝的盘子中。

第三步：装盘

将炒好的肉丝加在粉丝上。

最后摆上葱花香菜熟芝麻就OK啦！

最后吃的时候记得要把菜都拌均匀才好吃哦！

开吃！

第二道菜是鲜香可口的

凉拌花蛤！

第一步：需要的配料：

花蛤、香菜、青红美人椒、葱、蒜。

第二步：清洗花蛤

倒少许清水泡起花蛤，在水里加上少许香油和盐，泡制两个小时。使花蛤吐尽泥沙。泡花蛤的时候可以用手翻动一下，还可以给他多换一次水。这样会使花蛤把沙吐得更干净。

第三步：准备配料

把清洗后的青红美人椒的头切掉，再顶刀切成圈。

（可可提示：手嫩嫩的小仙女在切辣椒时一定要记得戴手套哦）

把葱切成末。

蒜拍一下，再剁成细末。把这些配料都放进小碗中。

再往小碗放三勺香醋，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺芝麻油，再来一勺芥末油，用勺子搅拌均匀。

香菜清洗干净后切成段。

第四步：炒制花蛤

起锅，倒少许清水，开大火烧开。

放入吐尽泥沙的花蛤，把他焯下水，焯水的时候加少许料酒，能去腥。

炒制一分钟花蛤肉就炒熟了。

取漏勺把花蛤水控干。再把花蛤放入冰水中，冰镇一下使花蛤口感更好。

第五步：调拌均匀

把花蛤水控干之后，放进一个大点的盆子，方便调拌。加上香菜和第三步准备的配料。用勺子把他们调拌均匀。

让我们红尘作伴，吃的白白胖胖。

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到此，以上就是小编对于广东凉拌粉条的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东凉拌粉条的2点解答对大家有用。