大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌咸菜步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌咸菜步骤的解答，让我们一起看看吧。
咸菜都是怎么拌的？
凉拌咸菜的做法：
1.咸菜疙瘩一个，小葱两棵。用现在的小鲜葱最好。
2.小葱切丝。
3.咸菜切丝用开水焯烫，去下咸味。
4.捞出控下水分。
5.放入葱丝，拌入香油、白醋、鸡精拌装盘。
凉拌咸菜丝？
用料
咸菜疙瘩 2个
大葱 半根
姜 5片
蒜 8瓣
八角 2个
桂皮 1块
干辣椒 4个
油 40克
酱油 170克
老抽 100克
白糖 80克
料酒 10克
做法步骤
1、超市花5块钱买的两个大咸菜疙瘩 去除底部老的地方跟根须
2、切薄片
3、切丝（不用太细） 用水泡3-4个小时 去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味
4、泡好的咸菜丝 攥干水分（尽量把水分攥的干一些）
5、多放油 大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段，炒香
6、下入咸菜丝，小火，不放盐 放入170酱油、100克老抽，10克料酒，80克白糖 翻炒均匀，盖锅盖焖二十多分钟
7、炒香后装盘，上锅蒸30分钟 （盖上耐高温保鲜膜防止进水）
8、炒香芝麻
9、蒸好的咸菜，拌上芝麻，
食材明细 咸菜疙瘩半个 小葱适量 辣椒油适量 盐适量 咸鲜口味
做法步骤 1 准备好咸菜疙瘩。
2 咸菜切细丝。
3 浸泡在水里。
4 20分钟后控干水分，加入辣椒油等调料。
5 撒香葱拌匀。
准备材料： 咸菜疙瘩2-3个、 蒜头5瓣、 干辣椒5个、 香葱适量、 蚝油、 生抽、 料酒、 醋、 山胡椒油、 黑胡椒粉、 麻辣鲜调味粉等 以上为个人习惯用于凉拌的个人口味材料仅供参考。 分量看个人口味。 （个人偏好辣还加了油辣椒和剁椒同拌） 其实流程很简单：
1.咸菜疙瘩去皮切丝冲洗后焯水控干备用。
2.大蒜、干辣椒切末，香葱切一厘米小段，分量看个人口味。
3.蒜末辣椒末香葱以及各种调料加入咸菜丝中搅拌
凉拌土豆块咸菜的做法？
食材
小土豆
适量
尖椒
适量
猪肉
适量
青菜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
方法/步骤
1
/9
1. 青菜洗净，猪肉切丁，小土豆，不打皮
2
/9
2. 锅里放油
3
/9
3. 放入猪肉丁，炒至发白
4
/9
4. 放土豆
5
/9
5. 放辣椒多炒一会儿
6
/9
6. 放入青菜，菜多的话，边炒边放
7
/9
7. 放蚝油，酱油，翻炒，酱油是袋儿装的，用了1袋
8
/9
8. 加入水没过，土豆儿，汤靠干
9
/9
9. 汤靠干，盛出来就好了。咸咸的配大米饭吃最好了
1. 土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟捞出备用。
2. 咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 将煮熟的土豆块和咸菜混合在一起，加入葱姜蒜末、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、味精拌匀即可。
温馨提示：
1. 土豆煮的时间不要过长，否则会烂掉。
2. 咸菜的用量可以根据个人口味调整。
大头菜拌咸菜怎么拌？
主料大头菜一颗（大的）
辅料大蒜2头
大葱1根光要白色部分
萝卜1/4根
姜鹌鹑蛋大小
配料辣椒面3大勺
盐2大勺
糖2大勺
醋1大勺
味精2/3大勺
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
大头菜咸菜的做法步骤
1
准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大头菜了。）切成细条备好。
2
大蒜，葱姜等配料准备，切小段。
3
加半碗水放入果汁机里搅拌。
4
准备调料。
做法：
1. 准备好所需材料。
2. 大头菜切成条。
3. 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。
4. 辣椒切成圈、蒜头剁碎。
5. 辣椒切成圈、蒜头剁碎。
6. 泡好的大头菜捞出沥干水分。
7. 辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。
8. 将调好的酱汁浇到大头菜上。
9. 搅拌均匀即可
到此，以上就是小编对于凉拌咸菜步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌咸菜步骤的4点解答对大家有用。
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