凉拌香椿装盘，凉拌香椿装盘图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌香椿装盘的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌香椿装盘的解答，让我们一起看看吧。

凉拌香椿最经典吃法？

首先选用500克比较嫩的椿芽，择去老的部分清洗干净。

准备:蒜泥15克、香油20克、泰椒圈10克、辣鲜露15克、东古一品鲜酱油10克、陈醋15克、盐5克、味精5克、白糖2克、色拉油3克。

锅中加水大火烧开，放色拉油，下入提前准备好的椿芽快速煮熟，捞出放入凉开水中投凉，攥干水分。

煮好的椿芽放入容器中，加蒜泥、香油、泰椒圈、辣鲜露、东古一品鲜酱油、陈醋、盐、味精、白糖、搅拌均匀，装盘即成。

材料

主料：香椿100g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒5g、蒜5g

步骤：

1、香椿去老根

2、烧一锅水，加入一勺盐

3、加入少许油

4、水开后下香椿

5、焯至变色

6、捞出过凉水

7、放入盘中，加入蒜末和盐

8、香油煸香干辣椒

9、淋入香椿中拌匀即可

小贴士

香椿一定要淖水后才能食用

凉拌香椿鱼的做法？

1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；

2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。

3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。

香椿芽拌鱼的家常做法一

原材料：香椿芽65g，大鱿鱼375g，生抽酱油适当，盐适量，香油适当。

作法：

1、原材料：香椿芽（已清理）、大鱿鱼（已清洗焯熟）。

2、将已清理的香椿芽放入开水中焯一下，捞起来，用冷水太凉。

3、将焯熟的大鱿鱼放到砧板上切割成丝，备用。

4、太凉好的香椿芽沥干水份，随后合入切完的大鱿鱼。

5、最终，加适当的盐、生抽酱油、香油，调料翻拌，即成。

陕西凉拌香椿的做法？

香椿摘掉老根，放入清水清洗干净，蒜拍扁切末，

起锅烧水，加入盐、油，烧开放入香椿头，用筷子搅拌均匀，变色后关火捞出，放入碗中，

平底锅中加油，加入一半的蒜泥爆香，放入另一半蒜泥，用筷子划散关火，加入生抽、蚝油、花生酱、蘸水、米醋，用筷子搅拌均匀，浇入香椿中，搅拌均匀即可。

凉拌香椿折耳根的做法？

凉拌香椿折耳根是一道口感清爽的凉菜，制作方法如下：

1. 准备食材：香椿、折耳根、蒜末、姜末、辣椒油、盐、生抽、醋、糖、香油。

2. 将香椿和折耳根洗净，香椿切成小段，折耳根切成小段备用。

3. 锅中烧水，水开后放入香椿焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 将香椿和折耳根放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒油、盐、生抽、醋、糖、香油，搅拌均匀。

5. 装盘即可。

需要注意的是，香椿含有较多的硝酸盐，在食用前需要焯水，以去除大部分的硝酸盐。同时，折耳根的味道比较特殊，有些人可能不太喜欢，可以根据个人口味适量调整。

凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？

我家是在菜市场卖菜的，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。

我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。

凉拌蒜苔

材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺

做法：

1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中。

2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。

3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。

4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。

5、放入已烧开的水中，焯一分钟。

6、捞出来放入冷水中自然放凉。

7、用手撕成丝。

8、放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。

香椿蒸豆腐

材料：香葱10根、嫩豆腐一盒、蒸鱼豉油1汤勺、香黄2根

做法：

1、将豆腐在豆腐盒中切大块。

2、用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。

3、将豆腐放入蒸锅中，大火上汽后蒸5分钟关火。

4、将切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，撒上小葱。

5、炒锅中油烧至8成热，淋在豆腐上就好了。

到此，以上就是小编对于凉拌香椿装盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌香椿装盘的5点解答对大家有用。