杏鲍菇牛肉凉拌，杏鲍菇牛肉凉拌怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏鲍菇牛肉凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杏鲍菇牛肉凉拌的解答，让我们一起看看吧。

牛肉杏鲍菇？

第一步，选材备料，新鲜的牛前腿肉，杏鲍菇，葱姜蒜，为了好看我还要放胡萝卜定，其实再好看点可以放黄瓜丁。看个人爱好，还有各种油，盐，料酒

第二步，先把杏鲍菇牛肉都焯水，特别是牛肉，如果是炒熟很难控制火候一下子就变成牛肉干。焯水到去生就可以，放点生姜料酒去腥。捞出备用。

第三步，起火烧油，放入大蒜翻炒出香味，喜欢吃辣椒放点干辣椒炒下。然后下焯好水的杏鲍菇，接着下胡萝卜，大概炒个一分钟牛肉十几秒分钟，快去下盐巴然后锅。因为牛肉本身就很鲜美，所以也不用放味精鸡精之类的

杏鲍菇炒牛肉的做法？

杏鲍菇炒牛肉是一道美味且营养丰富的菜品，口感独特，制简单，以下是杏鲍菇炒牛肉的具体做法：

材料：

牛肉 300 克

杏鲍菇 200 克

洋葱 1/2 

青椒 1/2 个

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作方法：

1. 牛肉切成薄片，倒入少量的盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2. 杏鲍菇用清水洗净，去掉根部，切成适当大小的块。

3. 将洋和青椒切成条状备用。

4. 大火热锅，倒入少量的食用油，放入姜和蒜末煸炒出香味后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

5. 取出炒好的牛肉并备用，再次加热锅，倒入少量的食用油，放入洋葱和青椒条状翻炒。

6. 倒入杏鲍菇块，翻炒均匀，倒入之前炒好的牛肉片一起翻炒。

7. 添加适量的盐和生抽调味，再加点料酒提香，翻炒至牛肉熟透，汁液浓稠，香味四溢

1.

黄牛肉洗净切薄片，以盐、胡椒粉、生抽、姜汁、米酒、花生油拌匀备用；

2.

杏鲍菇洗净切片备用；

3.

开平底锅下油，煎香杏鲍菇，加入少许蚝油和生抽，大火翻炒片刻，备用；

4.

再开锅爆香葱段、姜片和拍蒜，加入牛肉片大火翻炒，然后放回杏鲍菇，调味勾薄芡，浇上少许麻油即成。

1、把杏鲍菇都切薄片

2、我用的是现成腌制好的牛排直接切条，洋葱也切丝备用。

3、烧开水，把杏鲍菇放入焯烫变软就可以捞出来控干水分

4、接着锅里放油爆香蒜蓉和洋葱丁，把洋葱炒至透明出香味。

5、然后把牛肉放入，大火翻炒片刻

6、加入黑胡椒酱，少许的生抽、料酒几下翻炒均匀就可以出锅了。

1、杏鲍菇切段，竖着切片，洋葱和青椒切片备用，牛肉切片备用

2、热锅冷油，放牛肉翻炒至四成熟放到碟上。

3、慢火，放入杏鲍菇片，小火煎熟

4、再放入洋葱片翻炒。

5、放入牛肉片翻炒。

6、加入适量盐翻炒出锅~~

牛肉炒杏鲍菇最正宗的做法？

主料：牛肉、杏鲍菇 配料：葱、姜、蒜、水淀粉 腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油 碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐 做法：

1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2.杏鲍菇用手撕成小段。准备蒜瓣、姜片、葱花。

3.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

4.锅中放油，油温后放牛肉滑散。炒至牛肉变色，盛出备用。

5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

6.放入杏鲍菇炒软。

7.放入牛肉翻炒均匀。(怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。)

8.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

9.最后撒上葱花。

注意：

1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。

2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。

3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。

4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的

到此，以上就是小编对于杏鲍菇牛肉凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏鲍菇牛肉凉拌的3点解答对大家有用。