凉拌羊肉皮，凉拌羊肉皮怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌羊肉皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌羊肉皮的解答，让我们一起看看吧。

凉拌羊肉怎么做好吃，凉拌羊肉的家常做法？

食材明细

羊肉500g

香油适量

白醋适量

盐5克

大葱半根葱白

洋葱1/3个

香菜1棵

辣椒酱适量

1

将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。（做羊肉汤的时候顺便煮就可。）

2

煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片

3

香菜洗净切段，葱白切丝。

4

洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。

5

放羊肉片。

6

放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。

7

喜欢辣的可以放点辣椒酱。

小窍门

煮熟的羊肉凉透后放冰箱。

切时横切羊肉漂亮。

有人说羊肉不适合醋，适当放一点提味。

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备羊筒子骨几个，待用；羊肉漂洗干净，羊筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉

2.晾凉的羊肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌

工具/原料 :羊腿 (30斤) 葱 适量 姜 适量 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 茴香子 适量 盐 适量 山楂 适量

方法/步骤 :1分步阅读 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等

2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）

3 小火炖1个半小时（实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少）

4 烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒盐吃，配以香菜之类。

凉拌羊肉的炒法？

主料：

熟羊肉适量

青红椒适量

大葱适量

姜丝适量

辅料：

盐一点点

生抽适量

香油适量

白胡椒粉适量

做法：

1. 刚煮好羊肉，大葱，青红椒。

2. 青红椒，大葱切斜段。

3. 羊肉切薄片。

4. 放容器内。

5. 青红椒，葱丝，姜丝放羊肉上。

6. 适量盐，生抽，香油，白胡椒粉调味。

7. 拌匀盛盘。

8. 成品

羊肉拌汤做法？

原料：白萝卜，羊棒骨配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒做法1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

2、白萝卜切滚刀块。

3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。

主料:

煮熟羊肉500克

山药1根，胡萝卜1根，盐适量，葱2根，姜适量

烹饪步骤 

步骤1， 羊肉洗净，焯水，上油锅炒香。

步骤2，铁棍山药和胡萝卜削皮洗净切段，葱切段。

步骤3，将上述食材还有姜放电高压锅内，加满热水。

步骤4， 等电压力锅嘀嘀一响，清汤羊肉好喽！

.用 料 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。

制 法 将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。

到此，以上就是小编对于凉拌羊肉皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌羊肉皮的3点解答对大家有用。