大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄鳝丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌黄鳝丝的解答，让我们一起看看吧。
凉拌生抽能炒菜么？
简单的功能区分，老抽上色，生抽鲜咸。
加了老抽的菜，颜色会深，一般红烧，黄焖的菜，都是老抽跟糖炒出来的色，但是在出锅前，也会加点生抽，提鲜。
生抽主要是凉拌跟小炒，提鲜，也增加咸味，但是加了也会有一点颜色，不是那种浓油赤酱的颜色，只是比原本的色深一点，凉拌的时候，根据放的量，可以充当盐使用。做菜喜欢不放味精跟鸡精，烧菜基本都会放点生抽提鲜。
做菜家里常备，都是一瓶生抽，一瓶老抽，有的还会有蒸鱼豉油，或者啥的。
西红柿炒蛋，加了一点生抽，豆角焖面，就是炒肉的时候加了老抽，加了水之后，放了点生抽，凉拌菜，就是生抽。
红烧黄鳝，是老抽生抽都加了，蒜泥蛏子标准是不放酱油，但是自己想放，上面颜色深的地方，就是生抽的色，空心菜是什么酱油都没放，才保有这种绿色的。
浓油赤酱的红烧肉，淋了生抽的清蒸鲈鱼。
生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多
有什么让你久违了的美食跟大家分享一下呢？欢迎晒图？
疫情后的湖北渐渐恢复往日的喧嚣，虽然不能到店堂食但是至少可以自己买食材做各种好吃的了。首先感谢全国人民对湖北的舍命救助，欢迎大家以后都能来我的家乡游玩，中国加油！湖北加油！武汉加油！
久违的美食就不得不提我们湖北的油焖大虾，说起这道美食就惹得我吞口水，这可是每年夏天最畅销的美食之一，做法就不细细说来了。（想要做法的朋友留言就可）把融入到虾里的汤汁吸一吸，嫩虾的壳子可以直接吃，可以补钙，然后把花椒桂皮什么的都拨下来，再剥下它那鲜红色的外套，然后就可以看到晶莹剔透的肉肉，再沾上配好的沾料放入嘴里，慢慢咀嚼咀嚼，再喝上一口冰镇啤酒，你会发现小龙虾配啤酒简直就是绝配，有一种醉生梦死的***，给我一大桶我都会觉得不够吃，真的是百吃不厌，如果你怕辣还有蒸虾 卤虾 蒜蓉虾……反正就是各种满足你的味蕾，舌尖上的美食，你，值得吃一吃。可惜我没有留下油焖大虾的图片，上桌就秒光的节奏。
我想给大家讲关于我的爱情的美食，不知道这个算不算久违的美食，希望提问者不要怪我答非所问。
我和我老婆是在厨房认识的，那时候我二十几岁，还在配菜，我妻子也只是个面点小工。说实话我们都算是厨房底层的员工，经常受气。我们那时候工作的地方是一家四星级宾馆，厨房分工明确。想要学东西很难，我到了厨房就是想学厨师，因为家里面穷，老人们常说学个手艺不至于饿死。但是我是配菜的，师傅跟前还有打荷的，等我菜配完想过去看的时候，他们也早就炒完了，我很苦恼。
那时候我们只是一般同事关系，谈不上有多熟，因为厨房每天都很忙，各个档口也有规定不能串岗，每天上班除了点名很难有交流。有一天中午因为下午比较忙，我选择加班切菜。谁知道因为头一天晚上没有休息好。在切一个硬土豆时刀一打滑，一下子就从指头上切了上去。平常偶尔也切手，但不像那天切得那么深，都可以看见骨头了。旁边一个配菜同事看见脸都吓白了，赶紧给我拿创可贴，但是创可贴根本就不起作用。
正在我们手忙脚乱之时，我的亲爱的未来老婆出现了。她像一个战士一般的冲到我的面前，在我感觉她像一阵风一样拂起了我额前的头发。她大声的斥责我的那几位同事：还不往医院送，在这磨蹭啥呢。说完和他们把我拽到了附近的一个诊所缝了八针。那时候我忽然感觉到我的手不疼了，竟然有一丝丝甜甜的感觉。
在以后的时间里，我晚上送她下班回家，休***了我们去公园划船，有时间唱歌吃烧烤。我也把我心里面学艺的苦恼给她讲了，她给了我出了一个绝佳的主意，给我买了一个巴掌大的笔记本，揣在逗兜里。每天我工作做完后，就跑去看师傅炒菜，因为还有那么一两道菜还没炒完，我就只看那两道菜。看完我就悄悄的记在小本上，长此以往，我就慢慢的学会了好多的菜，在慢慢的。我也炒了菜，也变成了厨师长。
再这期间我俩结了婚，有了孩子。生活中难免吵吵闹闹，但是我们的关系一如既往。在学厨师的时候其中学了那么两三道拿手菜，让我驰骋沙场好多年，再慢慢的根据人们的口味这几道菜不做了。这几天老板又让出新菜品。思来想去忽然想起了这几道菜，也想起了那些回忆，今天刚好提主问到了。我也思绪如潮，把这几道菜实地拍摄。请大家欣赏一下。第一道叫“凤尾津白”，第二道叫“酥焖茄网”，第三道叫“火焰葱姜炬基围虾”。我另外起名“爱的回忆”。
到此，以上就是小编对于凉拌黄鳝丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄鳝丝的2点解答对大家有用。
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