大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌素鸡制作的问题,于是小编就整理了2个相关介绍凉拌素鸡制作的解答,让我们一起看看吧。
凉拌豆腐鸡的做法?
用料
鸡胸肉 1块
内脂豆腐 1盒
香葱 几根
蒜蓉 若干
小米椒 两根
海鲜酱油 一大勺
食盐 一小撮
食油 若干
生姜 一块
料酒 若干
香酥鸡丝拌豆腐的做法步骤
步骤 1
将内脂豆腐取出,切小块装盘,让它溢出水分,待用
步骤 2
鸡肉洗干净,放入冷水锅,姜片,料酒一起,煮熟关火,放凉后,用刀拍松,撕成丝,烤箱230度,烤5到8分钟,主要收干水份!
步骤 3
热油,下蒜蓉爆香,放入烤好的鸡丝,翻炒,盐一点点调味,放入小米椒末,最后淋一点生抽,备用!
步骤 4
切好的内脂豆腐放置一段时间后,会溢出很多水,倒掉,将翻炒好的鸡丝酥码在豆腐上,淋上海鲜酱油,葱花,就可以吃啦,豆腐清凉嫩滑,鸡丝酥松,小米椒有一点点辛辣,配合一起,非常适合夏季!
1、将素鸡豆腐冲洗一下,切成薄片放在盘中备用。
2、香菜洗干净切成小段,蒜切成末,放一旁备用。
3、准备一个空小碗,依次加入蒜末、1勺辣椒粉、1勺辣椒片、1勺孜然粒、1勺白芝麻,接着浇上热油搅拌一下(油要在锅中加热到微微冒白烟的时候浇在调料上才不会糊),炸出香味,然后加入1勺生抽、1勺陈醋、1小勺白糖、少许香油搅拌均匀,放一旁备用。
4、将素鸡豆腐倒在大碗里,再倒入香菜,接着淋上调好的料汁,然后戴上食品手套翻拌均匀,最后装盘便可以上桌了。
凉拌菜心的做法王刚?
食材
菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子,留下菜心,放进一个盆里浸泡10~20分钟,防止虫子残留在菜叶上;
2、准备***材料,把姜切成姜丝,蒜瓣切成蒜末;
3、锅里放入清水,大火烧开,水开之后放入姜丝,倒入15克食用油,添加适量食用盐;
4、将菜心放入沸腾的水中,用筷子不停地给菜心翻面儿;
5、煮熟之后捞出,沥干水分,放在盘子里;
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿,放入适量的生抽白醋,在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
菜心 一把
盐 适量
花椒粉 少许
鸡精 少许
醋 少许
生抽 少许
辣椒油 一勺
油 少许
大蒜 3瓣
做法步骤

1、菜心一把,清洗干净

2、锅中倒水,烧开

3、水开放入菜心,烫3分钟

4、烫好的菜心,捞出放进凉水里,过下凉水

5、过好的菜心,挤出多余的水份,放碗里备用

6、然后放入调料,盐、鸡精 、花椒粉、醋、生抽、大蒜、辣椒油、热油翻拌均匀

7、翻拌均匀装盘就可以上桌了
1、主料:菜心。
2、配料:蒜瓣4-5瓣,色拉油 少许,猪油少许,盐,鸡精各少许。
3、新鲜菜心洗净摘长段,最好在洗之前泡20分钟,有助于祛除农药残留物,蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
4、锅内加入适量水烧沸,放进菜心略烫一下。
5、捞出沥干水分,炒锅放油烧热。
6、先放入蒜蓉炒香,然后将菜心倒入快速炒匀,加盐鸡精炒匀出锅。
材料
大***心1棵,山楂糕少许,白醋1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3ml),桂花酱1茶匙(5ml)
做法
1.将***心洗净,根据薄厚,每片***,片成几片,越薄越好(容易入味)。然后改刀切成细丝。
2.京糕切片后,也切成细丝。
3.将***丝放入盘中,淋入白醋和香油。放上京糕丝,淋上桂花酱,最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于凉拌素鸡制作的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌素鸡制作的2点解答对大家有用。
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