高安凉拌腐竹，高安凉拌腐竹哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高安凉拌腐竹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高安凉拌腐竹的解答，让我们一起看看吧。

肉炒腐竹第一美食？

食材清单

五花肉 400克 、 生姜 1块 、 花椒 10粒 、 八角 3个 、 山柰 4个 、 香叶 2片 、 桂皮 1块 、 干辣椒 4个 、 冰糖 6颗左右 、 老抽 2勺 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 高安大观楼腐竹 250克

烹饪步骤

步骤1/7

五花肉切段，个人口味，多加了点带皮肥肉

步骤2/7

腐竹提前半天用冷水发泡，能完全展开！

步骤3/7

配菜香菇，木耳，营养价值就不说了

步骤4/7

热锅倒油，油温起来但不用高温，五花肉下锅，翻炒出油下配料，八角，陈皮，香叶，干辣椒等

步骤5/7

黄酒，老抽，生抽，顺序不能变，肥肉起焦后再下主菜腐竹

步骤6/7

下主菜腐竹，翻炒上色，再下香菇木耳！开始调味，补热水，大火翻炒起锅

最后一步

如果不赶时间！可以换汤锅，加小半碗热水焖烧10分钟左右起锅，肉更烂

用料

主料：瘦肉100克、腐竹200克

辅料：木耳30克、姜3克、蒜两粒、葱沫3克

具体烹饪步骤

1、准备食材，先将腐竹和木耳提前泡好。

2、锅烧热后，放入油，葱姜蒜爆香，然后在放入瘦肉翻炒五分钟。

3、在放入酱油、盐，最后放入腐竹木耳，翻炒后五分钟后出锅即可。

腐竹最好的产地是哪里？

广西高田腐竹

广西是全国六大腐竹生产基地之一，广西贺州市“高田”腐竹是广西腐竹代表之一。“高田”腐竹出自“山高林密，溪流纵横”的广西黄洞瑶族乡，以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料，具有口味清香甘甜，耐煮耐泡的特点。与全国其他各地腐竹相比，“高田”腐竹具有两大显著特点：一是“高田”腐竹研制出独有的黄豆不脱皮技术，保留了黄豆丰富的植物蛋白质，大豆卵磷脂、维生素B1、B2和纤维素，具有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效；二是“高田”腐竹***用独有的真空包装技术，不添加任何防腐剂，不易破碎、保质优良，便于携带和储存。

江西高安腐竹

江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品，主产于高安市锦河沿线，以产地得其名。高安腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽，呈浅***，条均匀，条内空心，白质含量达45％～50％，脂肪含量达30％左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂，具有豆制品特殊的清香风味。

腐竹最好的产地是河南许昌 许昌腐竹为地理标志保护产品。

许昌腐竹为地理标志证明商标。许昌腐竹是集环保、营养为一体的绿色食品，被人们称为“素中之荤”。腐竹因其油亮的色泽、细腻的质地和香醇的口感，备受广大消费者的喜爱。

许昌县河街乡是腐竹的起源地。据考证，唐代《中岳颍川志》、元代《许州志》、明代《许州稗史》、清代《许昌县志》等许昌地区的史志中均有对腐竹原料选材、制作工艺等内容的详细记载。

到此，以上就是小编对于高安凉拌腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于高安凉拌腐竹的2点解答对大家有用。