薄荷凉拌皮蛋，薄荷凉拌皮蛋的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄荷凉拌皮蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍薄荷凉拌皮蛋的解答，让我们一起看看吧。

皮蛋薄荷汤做法？

步骤一、

首先，我们需要准备好薄荷，第一步就是给薄荷处理并清洗干净。先将薄荷拿出来，然后把薄荷叶摘下，薄荷根茎我们就可以处理掉不要了，只留下薄荷叶就可以了。然后将摘下的薄荷叶放入一个大盆中，再往盆中撒入适量的小苏打，接着加入清水给清洗一下。

清洗的过程中，我们可以用手轻轻地抓洗，而小苏打的作用就是它有很强的吸附能力，这样可以帮助我们将薄荷叶清洗得更干净，我们也才能吃得更放心一些。用小苏打清洗过一遍之后，我们可以再给薄荷多过两遍清水，再将薄荷捞出沥水备用。

步骤二、

接着拿出准备好的皮蛋，这里小二准备了两个，先将皮蛋的蛋壳敲出裂痕，然后再将皮蛋的外壳剥去。将皮蛋剥好之后，将它放入事先准备好的大碗中，加入清水给它清洗一下。

虽然皮蛋是带有外壳的，但是也难避免它会沾附到脏东西，所以我们只要将它放在水中，用手给它轻轻搓洗表层一下就可以了。

接着拿出准备好的水果刀，把皮蛋放在掌心，将水果刀浸一下水，然后将皮蛋竖着切开，一分为二。接着再将两半从中间再切开，分为四瓣，最后再从四瓣中间横切一刀，整个皮蛋就一分为八，变成小块儿了。将切好的皮蛋装入盘中备用即可。

步骤三、

我们再准备两样小料，这里的生姜选用嫩姜。将它们切成沫，再装入碗中备用。接着就开始起锅。锅热倒入适量食用油。然后先将姜末和葱末倒入锅中，用锅铲给他们翻炒一下，将他们的香味先炒出来。大概五到七秒钟之后，再倒入准备好的皮蛋，然后也给它翻炒一下。

将皮蛋炒出白色的汁水之后，我们再往锅中加入适量的开水。记住，这里倒入的一定是开水，倒入开水之后，我们会发现锅里的汤色已经变得非常的浓白，看着就令人食欲大增。

开水加了之后，我们就可以将沥干水分的薄荷叶放入锅中，然后用锅铲给它搅拌几下，让浮在上面的薄荷叶也能浸入锅中，使薄荷叶可以受热均匀。

步骤四、

待锅中的薄荷叶全部浸入锅中变软，我们就可以开始调味。往锅中加入适量的食用盐、鸡精和胡椒粉给汤增香提鲜，其他的调味品就不需要放了。

用锅铲将调味品和锅中的食材搅拌均匀，可以多翻动几下，然后再煮两到三分钟左右，就可以出锅了。我们这道清爽又好喝的薄荷皮蛋汤就做好了，真的非常好喝，解腻又解暑，大家都可以试一试哦。

材料

主料:水瓜200克

辅料:皮蛋150克

调料:盐2克，味精1克，料酒10克，葱汁5克，姜汁3克，薄荷适量

做法步骤：

1. 水瓜洗净去籽、瓤后，清洗干净，切成条

2. 皮蛋去壳后切块

3. 将锅烧热，往锅中倒入适量高汤和水，烧开后，加入水瓜条和皮蛋块，盖上锅盖煮三分钟

4.再加入适量盐、味精、料酒烧开即可.

做法：主料皮旦2只、薄荷叶适量；调料：食盐、鸡精、芝麻油适量。

1：薄苟叶洗净

2：皮旦切好备用

3：锅内下点油炒一下皮旦，炒得有点金黄即可，后放入清水

4：水开后放入薄荷叶，加盐、鸡精

5：锅开就可，淋上香油，出锅

皮蛋薄荷汤是一道简单又美味的汤品,主要由皮蛋、薄荷和鸡肉等食材组成。下面是简单的做法:

- 将鸡肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。

- 将薄荷洗净,切成小块备用。

- 将皮蛋切成小块备用。

- 锅中加入清水,将薄荷、皮蛋、鸡肉块放入锅中,加入适量的盐调味。

- 煮沸后转小火,盖上锅盖煮约30分钟,直到鸡肉熟透即可。

- 最后加入盐调味,即可享用美味的皮蛋薄荷汤。

到此，以上就是小编对于薄荷凉拌皮蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄荷凉拌皮蛋的1点解答对大家有用。