凉拌竹荪蛋，竹荪 凉拌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌竹荪蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌竹荪蛋的解答，让我们一起看看吧。

凉拌竹荪蛋做法？

主料：新鲜竹荪蛋10个；

辅料：红色灯笼辣椒5个；

调料：蒜一头，姜一块，葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、油适量；

步骤：

1、将新鲜竹荪蛋去除外壳，清洗干净，然后下清水煮5分钟，捞起来用冷水冲洗干净，切花刀，然后上锅蒸20分钟；

2、灯笼辣椒洗干净，切成条，然后下锅里过一下，熟了捞起备用；蒜、姜、葱花切碎；

3、碗里放入竹荪蛋、灯笼辣椒、蒜、姜、葱花、生抽、陈醋、花椒油、盐、少许油，搅拌均匀，腌制一会就可吃了。

凉拌竹荪做法？

凉拌竹荪

主料 1种

竹荪

120.0克

辅料 10种

小葱适量生抽1.0茶匙陈醋1.0勺白沙糖8.0克料酒1.0茶匙盐巴2.0克麻油1.0茶匙白胡椒粉适量蒜末2.0瓣温水适量

烹饪步骤 8步

步骤

竹荪泡水洗净沥干

步骤

小葱切粒，蒜头切末

步骤

佐料入碗搅拌，再加入适量温水

步骤

冷水烧开

步骤

投入竹荪焯熟

步骤

捞起沥干，按压出水分

步骤

倒入碗里搅拌均匀

步骤

装盘，撒入葱花，味道棒棒哒！

凉拌竹荪几分钟就熟了？

把竹荪码好放在电饭锅内蒸5分钟左右就熟

1. 竹荪用洗米水加点盐泡，时间可泡长些（1小时左右）。

2. 把竹荪两头（包括头上的和竹荪衣剪掉），一般只用竹荪杆这段。

3. 把竹荪码好放在电饭锅内蒸5分钟左右。

4. 锅内热油放入西红柿煎一下，随后放入盐，蚝油，酱油。淋在蒸好的竹荪上面即可。吃的时候拌匀。

小贴士：头茬竹荪刚上市，口感最好了。

凉拌竹荪5分钟左右熟

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竹笋洗净切丝

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锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

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竹笋煮熟后过凉白开

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蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

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竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

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再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

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入味15分钟就可以开吃了！

冷水泡发20-30分钟，冲洗几次后，这样泡发的竹荪用于凉拌基本没有任何味道，而竹荪脆嫩的口感依旧。

竹荪泡发好了之后，拧干竹荪的水分，根据凉拌菜品的需要，可以切成段或成条。烧开水，将凉拌的食材和竹荪焯熟，再虑干水分，将其他食材倒入，加入适量盐、味精，倒入烧熟的油，然后腌制5分钟左右即可。

宜宾是吃的故乡，在宜宾有那些名小吃？

特色小吃　　宜宾燃面 　　宜宾人最喜爱吃面，常见的有，（炖鸡面，涵鲜面，肥肠面，牛肉面，惊酱面，口蘑面，三鲜面，辣鸡面，鳝鱼面，龙凤面。）其中燃面是宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水叶子（水碱面）为主料，以宜宾黄芽菜、金平豆油，思坡醋，小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。不仅本地人喜爱，就是中外游人也赞不绝口。 　　竹海名菜 　　以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。 　　“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。 　　“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。 　　李庄白肉 　　李庄白肉选料精、火候准、佐料香，特别是刀工片制，堪称一绝。成菜白肉把瘦均匀，晶莹剔透，每片长20厘米，宽10厘米，厚1至2毫米，肥而不腻，爽口化渣，无穷回味。

到此，以上就是小编对于凉拌竹荪蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌竹荪蛋的4点解答对大家有用。