凉拌菠菜干，凉拌菠菜干丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌菠菜干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌菠菜干的解答，让我们一起看看吧。

干拌怎么做？

干拌面酱

原料：猪油或清香油10克，乌醋15克，酱油12克，味精、香油各5克，葱花13克。

制作：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。

2.黄豆酱花生碎汁

准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。

把肉切成末，把豆腐干和榨菜切成丁，把蒜切成末，把红萝卜丝和菠菜用开水过一下凉拌。

然后开火，锅里多放点油等油过了成少量的油分别放入蒜泥把胡萝卜丝和菠菜凉拌，把肉放入锅中干炒再放入豆腐干和榨菜翻炒放适量的盐 花椒 酱油，炒到香味出来时倒入开水直到把菜淹没。

最后放入适量味精和淀粉，直到锅里的水成粘稠状就可以了。

最后在熟了的面上浇上蒜油将面拌一拌，分别在面上放上红萝卜 菠菜 还有刚才烧好的臊子，就可以使用了。

主料：牛肉、

辅料：精盐、干辣椒粉、花椒粉、酥花生碎、熟白芝麻、葱、白糖、味精、鸡精各少许。

操作步凑：

1.牛肉洗净，在开水锅内加生姜，葱结，八角、香叶、山奈、小茴香、干花椒、干辣椒煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入盘内，加精盐、干辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、鸡精拌匀，最后下入葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，香油拌匀盛入盘内即成。

凉拌菠菜面筋是怎么做的？

主料

面筋

300g

菠菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

香醋

适量

极味鲜

适量

胡椒粉

适量

辣椒面

适量

大蒜

6瓣

大葱

1根

步骤

1.准备一块面筋；

2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；

3.将去根菠菜洗净，捞出待用；

4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；

5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；

6.准备葱、蒜，洗干净；

7.葱、蒜切末；

8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；

9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；

10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；

11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；

12.把面筋和菠菜一起拌均匀；

13.加调味汁拌均匀，装盘即可。

小贴士

1、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出，面筋软和一些。

2、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄捞出，即成花椒油。

调菠菜的做法？

方法

1

刚从菜市场买来的新鲜的菠菜一大把，摘洗干净。备用。

2

锅中烧水，水开，放入菠菜，焯烫一分钟，立马捞出过凉，沥水备用。

3

过完凉水的菠菜盛入盆中，放上炸熟的花生米，切好的大蒜末适量。

4

再加上少许小干辣椒段，锅里烧一点食用油，油烧至冒烟，直接泼到辣椒上。

5

然后放上一勺白糖，适量的盐，一小勺味精、少许蚝油、一勺香醋。

6

最后翻拌均匀，花生米凉拌小菠菜就做好了。

菠菜富含丰富的铁可以起到补铁的作用，凉拌着味道很爽口不错哦

主料 1种

菠菜

300g

辅料 4种

葱蒜适量麻油适量醋适量盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

1.准备好食材，洗净

步骤2

2.切断后用热水焯一下这样调时好搅拌，然后用冷水过一下不会影响口感的

步骤3

3.葱蒜切开

步骤4

4.把食材放入盆里锅里热油爆香葱蒜

步骤5

5.倒入菠菜中，然后撒盐到醋，味精开始搅拌即可，根据个人口感在调就可以。

到此，以上就是小编对于凉拌菠菜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌菠菜干的3点解答对大家有用。