凉拌猪肉汤,凉拌肉汤汁怎么调

交换机 2024-06-29 综合快文 80 views

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌猪肉汤的问题,于是小编就整理了4个相关介绍凉拌猪肉汤的解答,让我们一起看看吧。

杂拌肉汤的正宗做法?

凉拌猪肉汤,凉拌肉汤汁怎么调

主料:

猪肉(瘦)25克

火腿25克

腊肠25克

洋葱(白皮)50克

辅料:

芹菜25克

酸黄瓜25克

蘑菇(鲜蘑)15克

番茄25克

调料:

大葱25克

黄油25克

番茄酱50克

辣椒(红、尖、干)10克

胡椒2克

香叶2克

盐2克

味精1克

茴香籽[小茴香籽]1克

做法:

1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片,葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽,切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片,西红柿入开水中稍烫,捞出剥皮、切片。茴香切细末

2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄,加香叶、胡椒粒、干辣椒,高火5分钟到半熟,再加番茄酱高火1分钟炒出红油,倒入鸡汤高火6分钟烧开,放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片,挤入1片香桃汁,用盐和味精调好口味,制成杂拌汤。

 3.将汤盛汤盘内,用1片香桃蘸少许茴香末,放汤面上立即食用

材料

皮肚 适量 木耳 适量 腐竹 适量 丸子 适量 小油菜 适量 番茄 适量 鹌鹑蛋 适量 葱姜蒜 适量

制作过程

1、热锅凉油,油热之后,先把葱姜蒜切大块在锅里炒香;

2、锅内加凉水,不要太多;

3、将皮肚、木耳、腐竹、丸子、鹌鹑蛋依次放入,大火烧开;

4、水开之后放入西红柿和小油菜;

5、再次开锅后放入盐,胡椒粉,醋,一定要多放些胡椒粉,这样做出来的烧杂拌才是记忆中徐州烧杂拌的味道;

6、加入水淀粉,使汤汁更浓稠,一锅热气腾腾的烧杂拌做好了。

肉拌汤的做法?

用料:羊肉 2斤;玉米油 适量;盐 适量;姜 适量;葱 适量。

具体步骤:

步骤1:羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

步骤2:锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟,捞出用清水清洗干净。

步骤3:高压锅内放水没过羊肉,将花椒,桂皮,丁香,小茴香装进调料盒内,将生姜片,调料盒,一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

起锅之前一定不能忘了最能提味的花椒盐,只要撒上一点点,羊肉烫的香味立马呈现出来,估计没人能拒绝,吃羊肉不能忘了喝汤哦,原汤放点盐调味,撒上一点香菜,吃口肉,再喝口汤,感觉暖暖的,蛮爽吧。

西红柿拌肉汤的做法?

1.热锅热油爆香葱花

2.放入牛里脊肉丁翻炒

3.加入西红柿继续炒

4.加入一勺盐

5.炒至西红柿软身

6.加入2碗水大火烧开,中小火慢炖40分钟

7.炖到汤汁浓稠,牛肉软烂即可~~

8.加入胡椒粉,调味出锅

肉杂拌汤要怎么做好吃?肉杂拌汤要哪些材料?如何做肉杂拌汤?

肉杂拌汤详细制作步骤1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片,葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。

芹菜斜刀切丝。

酸黄瓜去皮、籽,切菱形块。

鲜蘑切3毫米厚伞形片,西红柿入开水中稍烫,捞出剥皮、切片。

茴香切细末。

2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄,加香叶、胡椒粒、干辣椒,高火5分钟到半熟,再加番茄酱高火1分钟炒出红油,倒入鸡汤高火6分钟烧开,放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片,挤入1片香桃汁,用盐和味精调好口味,制成杂拌汤。

3.将汤盛汤盘内,用1片香桃蘸少许茴香末,放汤面上立即食用。

到此,以上就是小编对于凉拌猪肉汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌猪肉汤的4点解答对大家有用。

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