凉拌新鲜猪肉，凉拌新鲜猪肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌新鲜猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌新鲜猪肉的解答，让我们一起看看吧。

凉拌生肉能吃吗？

生肉可以吃，当然可以凉拌，生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和***，人们选用和使用生肉的时候尽量选择新鲜和卫生的肉种。不过最好还是不要吃，不太安全，应该加热

凉拌肉的做法？

以下是一种简单的凉拌肉做法，适合作为家常菜或夏日开胃菜：

所需材料：

1. 猪肉（如猪里脊肉、猪腿肉等）：300克

2. 黄瓜：1根

3. 红椒：1个

4. 葱：2根

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 生抽：适量

8. 香醋：适量

9. 白糖：适量

10. 花椒油：适量

11. 辣椒油（根据个人口味添加）：适量

12. 食盐：适量

13. 鸡精（可选）：适量

14. 料酒：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片。将黄瓜洗净，切成薄片。将红椒洗净，去籽，切成细丝。葱洗净，切成葱花。姜洗净，切成细丝。蒜去皮，切成蒜末。

2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、葱姜、食盐，腌制10-15分钟。

3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片放入热水中焯水，煮至肉片变色，捞出，沥干水分。

4. 将黄瓜片、红椒丝放入碗中，加入适量的食盐，拌匀，腌制5-10分钟。

5. 将焯好水的猪肉片和黄瓜片、红椒丝放入一个大碗中，加入葱花、姜丝、蒜末。

6. 倒入生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，使所有食材充分吸收调料。

7. 将拌好的凉拌肉放入冰箱冷藏1小时，让食材充分入味。

8. 从冰箱取出，将凉拌肉搅拌均匀，即可食用。

这道凉拌肉可以根据个人口味进行调整，如调整配料、调料等。此外，也可以尝试加入豆芽、木耳等其他食材。

食材用料

猪肉   200克

黄瓜    100克

蒜瓣   4个

葱   2根

辣椒酱   15克

生抽    15ml

白醋     1勺

花椒粉   5克

耗油    10克

白砂糖    15克

步骤

1、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。

2、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。

3、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。

4、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。

5、猪肉煮熟以后，捞出，放凉。

6、然后切成片放入调料中。

7、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可

猪前夹肉适量

辅料

香菜适量

蒜末适量

生抽适量

酱油适量

蚝油适量

白糖适量

鸡精适量

香油适量

1. 锅中烧水。

2. 放入姜片。

3. 洗净的猪肉放入锅中煮二十分钟。

4. 筷子能轻易***去就行了，让它自然冷却再切。

5. 蒜切末。

6. 香菜洗净切碎。

7. 猪肉切薄片。

8.锅烧热放少油烧热，放入蒜末小火煸香，关火。

9.放入猪肉，我直接在锅中拌的，也可以放在碗中拌。

10. 放入一勺生抽。

11. 一勺酱油。

12. 半勺蚝油。

13. 小半勺白糖。

14. 一勺香油。

15. 少许鸡精。

16. 撒入香菜拌匀。

17. 喜欢吃辣的可以放点辣椒油

生姜适量

到此，以上就是小编对于凉拌新鲜猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌新鲜猪肉的2点解答对大家有用。