米片凉拌，凉拌米的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米片凉拌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米片凉拌的解答，让我们一起看看吧。

拌米丝的做法？

主料：米线400克

 鸡胸脯肉1块

辅料：黄瓜1/2根 胡萝卜1/2根 生抽15毫升 陈醋5毫升 食盐2克 白糖2克 香油少许 味精少许 白芝麻少许 料酒5毫升 姜2片 红尖椒（油）少许

做法：1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝

2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟

3.将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝

4.取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用

5.汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全冷却，沥干水分

6.将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可。

1.

干米粉先提前用冷水浸泡大约40分钟左右至松散，泡至米粉外软里硬刚好。

2.

锅中倒入适量清水烧开，加入米粉煮熟，煮的时间不宜过长。

3.

面条捞出过一遍凉开水后，吃的时候刚好温热，不用等面条冷却再吃，节省时间。

4.

米粉过凉开水后捞出，沥干水分装盘，加入食盐和酱油。

5.

继续将捞汁、芝麻油、热炒仙露、辣椒酱加入米粉中。

6.

将所有调味料用筷子充分拌一拌，最后撒入葱花。

凉拌片粉怎么做好吃，凉拌片粉的家常做法？

食材主料片粉5片辅料银耳0.5个葱0.5根蒜1个香油适量芝麻酱适量步骤1.第一步：先将片粉炒一遍，过凉水，乘盘2.第二步：将银耳用热水泡开去蒂，切块，装盘3.第三步：调料：将蒜切碎，葱斜切，将准备好的蒜放在碗里，添加适量的醋、白糖、盐拌匀。

4.第四步：用热水将芝麻酱拌匀，倒入装有片粉和银耳的盘子里，再将刚才切好的葱放在片粉上5.第五步：将之前调好的调料倒在上面，滴几滴香油，拌匀就可以吃了

河北片粉的家常做法？

一、凉拌片粉

所需食材：片粉三张，大蒜，生姜，香菜，米醋，生抽，辣椒油，食盐，味精，香油。

片粉切成两指宽的长条，大蒜，生姜切末备用，香菜切段。

分别取米醋两汤匙，生抽一汤匙，食盐3克，味精2克，辣椒油一勺，和姜蒜沫一起放进碗里调成料汁。

大碗里放上片粉，将料汁浇在片粉上，淋上香油，撒上香菜，搅拌均匀即可食用。

这样凉拌出的片粉可以直接作为主食吃，也可以当做菜吃。

二、片粉炒肉

所需食材：片粉五片，五花肉100克，大葱一棵，生姜一块，大蒜两颗，小米辣两三个，青椒一个，老抽，生抽一汤匙，食盐5克，鸡精3克。

将片粉叠起来切成方片，五花肉切片，大葱切段，生姜大蒜切末，小米辣切段，青椒切片备用

起锅烧油，放入葱段，葱姜末煸香，放入五花肉片煸出油脂，再放入小米辣炒出香味。

加入生抽，老抽，食盐浇上小半勺清水烧开，加入片粉和青椒翻炒几下。

等到汤汁收干，放上鸡粉调味即可出锅。

细米菜做法？

1.小米菜摘去老茎，折短后清水洗净。

2.大蒜去皮，清水洗净后切成薄片。

3.起锅烧热，下油，下蒜片爆香。

4.将小米菜倒入锅内翻炒。

5.炒至小米菜熟时加适量盐。

6.等小米菜里汤汗收干时起锅。

7.起锅装盘。

到此，以上就是小编对于米片凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于米片凉拌的4点解答对大家有用。