凉拌鸡爪陈醋，凉拌鸡爪陈醋怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌鸡爪陈醋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌鸡爪陈醋的解答，让我们一起看看吧。

凉拌白鸡爪怎么做？

主料:

鸡爪3斤

姜200克

蒜200克

辣椒(红，小)150克

辅料:

食盐适量 生抽10克 酱油2勺

凉拌白鸡爪的做法:

步骤1 先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍

步骤2 将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟

步骤3 蒜切成丁

步骤4 姜切片，一起放入大盘中

步骤5 辣椒切小段，一起放入盘中，倒入适量的盐，生抽，酱油，麻油，胡椒粉

步骤6 将煮好的鸡爪放入盘中一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜

步骤7 第二天就完全入味了，即可食用

烹饪技巧

辣椒的量看自己的喜好，喜吃辣就多放些

主要就是入味，放久些多搅拌更容易入味，放入冰箱冷藏后吃起来更加脆爽

食材

鸡爪 陈醋、酸辣椒、白糖、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

步骤

1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，再倒入陈醋***到鸡爪一半

4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

陈醋鸡爪的做法？

材料：

鸡爪：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

老抽：适量

生抽：适量

白糖：适量

陈醋：适量

青椒（可选）：适量

步骤：

将鸡爪用水冲洗干净，剪除指甲和细毛部分。

将鸡爪放入锅中，加足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后煮约5分钟，使鸡爪变白去腥。

捞出鸡爪，冲洗干净，沥干水分备用。

另起锅，加入适量的清水，放入姜片和少许盐，将鸡爪放入煮开的水中，煮10分钟左右，直至鸡爪软烂。

将煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中浸泡片刻，使表皮更加紧实。

捞出鸡爪，控干水份。

锅中加热适量油，放入鸡爪翻炒至外表微黄。

加入适量的老抽、生抽和白糖，继续翻炒均匀，使鸡爪上色。

倒入适量的陈醋和少许清水，大火翻炒均匀，收汁，使鸡爪入味。

可选步骤：加入切好的青椒，炒匀即可。

材料：

鸡爪500克，陈醋100毫升，生姜适量，花椒适量，盐适量

做法：

1.将鸡爪焯水至变色，挑出沥干备用；

2.将生姜切丝备用；

3.热锅凉油，加入花椒煸香；

4.将鸡爪放入翻炒至微***；

5.加入陈醋和适量水，水要没过鸡爪；

6.加入生姜和盐，改小火慢炖20～30分钟即可。

温馨提示：

1.焯鸡爪时火候要掌握好，要煮至鸡皮变白，沥干水分，这样口感更佳；

2.鸡爪和陈醋的比例可以根据个人口味进行调整；

3.炖煮时间也可以根据喜好调整，越久口感越软烂。

　　制作陈醋鸡爪的时候，首先要准备好鸡爪1000g、陈醋1瓶。同时还需要盐适量、糖适量、花生适量、辣椒适量、姜片适量、丁香适量。

　　首先鸡爪需要剪掉指甲，然后清水洗干净。首先我们需要在锅中注入一半清水，然后再放入其中姜片、丁香以及鸡脚，然后就可以烧开水焯鸡爪了。然后就可以过冷水，这样要把油完全的冲干净比较好。

　　然后我们把辣椒放到锅中，然后倒入其中陈醋以及少许的清水。之后我们就可以在其中加入适量的白糖以及盐蜂进行调味，容纳后煮沸。等到陈醋冷却之后，这时候就可以把鸡爪浸泡到锅中。然后我们盖上锅盖，之后放到冰箱中三天就可以取出吃了。

到此，以上就是小编对于凉拌鸡爪陈醋的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌鸡爪陈醋的2点解答对大家有用。