大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌茄子佐料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌茄子佐料的解答，让我们一起看看吧。
茄子拌粉最好吃的做法？
1、主料：长茄子2-3根, 粉丝1卷。配料：大蒜2-3瓣,小葱2颗,湖南糟辣椒1勺,花椒半茶勺,芝麻半茶勺,生抽适量,香醋2勺,盐适量,五香粉少许,胡椒粉少许,白糖少许或不加,香油,少许。
2、每个茄子切成四瓣，上锅蒸12-15分钟后出锅冷却。
3、茄子凉至可上手的温度，手撕成段，倒出多余水分。
4、热水煮粉丝，过凉水后倒入茄子中。
5、小葱切末，放入辣椒，芝麻，花椒，生抽，醋及各种调味料。
6、热锅入油，暴香蒜末。
7、将热油淋入调料中，拌匀。
8、拌入茄子粉丝中即可。
凉拌蒸茄子的蘸汁？
1、茄子、青辣椒、大蒜备用。
2、青辣椒和干辣椒切丝,大蒜切片,大葱切葱花。
3、茄子洗净切块。
4、加玉米淀粉搅拌均匀。
5、油锅烧热,加入茄子炒均匀。
6、茄子炒到五层熟,盛出备用。
7、干辣椒丝,大蒜片加入油锅爆香。
8、加入炒好的茄子块,和少量水。
9、加入青辣椒丝,和适量盐,出锅。
10、撒上葱花即可。
烧茄子的常见做法
原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、油、盐、白糖。
做法:
1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟;青椒、西红柿清洗干净后切块;大蒜若干一部分切片,一部分切末。
2、将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
3、平底锅放花生油烧热,放蒜瓣爆香,放、茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀。
4、可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁,出锅前撒上切好的蒜末即可。
夏天吃凉拌茄子，那就是一道美食。凉拌茄子的蘸汁怎么调最好吃呢？
首先拿一个干净的碗放一勺耗油一勺酱油三滴香油三滴麻油鸡精味精，白糖少许然后放上蒜末，香菜末小辣椒末，放一点盐爱吃芥米油的，再放一滴芥末油充分搅拌，倒在蒸熟的茄子上即可。嘎嘎香。
吕小厨凉拌茄子的家常做法？
1.
首先准备茄子500克，如下图所示。
2.
接着再把茄子去蒂，如下图所示。
3.
接着再把茄子500克放入到蒸笼当中，蒸锅当中放入500毫升的水。
4.
扣上盖子蒸15分钟即可。
5.
15分钟以后，直接将茄子取出即可。
6.
晾凉以后直接把茄子撕成长条，如下图所示。
7.
接着准备蒜末30克，尖椒30克，小米辣15克。
8.
再准备葱花15克，蒜末15克放到大碗当中，再加入五香粉十克。
9.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，用大火加热至冒烟。
10.
接着把热油15毫升淋在葱花和姜末上面。
11.
然后加入生抽15毫升。
12.
加入食用盐15克。
13.
接着放入香油15毫升。
14.
再加入尖椒丝30克，小米辣15克。
15.
然后直接交到茄子条上面，如下图所示，吕小厨凉拌茄子就做好。
湘菜凉拌茄子的做法？
【主料】茄子300克、新鲜青辣椒2个、新鲜红辣椒2个、大蒜5瓣。
【调料】盐、食用油、生抽、醋、香油、味精适量。
【做法】
1、茄子半个，洗净外皮，切成大片。
2、入蒸锅中。
3、大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下，能轻松扎透，就阐明蒸好了。
4、等晾晾一些，用手撕成茄条。
5、选取肉厚皮薄的那种青红辣椒，这种辣椒辣味没有那么***，洗净晒干。
6、大蒜，最好是新蒜，剥去外皮。
7、将辣椒蒂切掉，也可省略此步。
8、锅内倒入一点点食用油，先中火将青辣椒放入锅子中渐渐煎，当表皮呈金黄的“皋比”状时，调小火，持续煎上几分钟，用锅铲压一压，最好将青椒煎软、煎透，这样既入味又好吃。
9、将新蒜用擂杵捣碎。
10、煎好的皋比辣椒用盘子盛出。
11、相同用擂杵捣碎。
12、另取一个大碗，将撕好的茄条放在碗底，擂碎的皋比尖椒和蒜末码在其上。放点盐和味精，再来点儿生抽、醋和香油即可。
到此，以上就是小编对于凉拌茄子佐料的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌茄子佐料的4点解答对大家有用。
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