凉拌黄瓜猪脚，凉拌黄瓜猪脚的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌黄瓜猪脚的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌黄瓜猪脚的解答，让我们一起看看吧。

醋溜猪蹄凉拌做法？

夏天真的很炎热，弄的人都没有食欲，我天一热就很喜欢吃凉拌菜，酸酸爽爽很开胃口。

即使你是厨房小白一样可以做的很好吃，一碗白粥一个馒头一份凉拌菜，就可以美美的吃一餐了。

不要再去路边买啦，我们自己弄也很方便，即卫生又美味

用料

猪蹄 1只

黄瓜 一根

金针菇 适量

味极鲜 两勺

醋 两勺

香油 一勺

白糖 少许

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

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金针菇洗净，锅里放热水把金针菇焯熟

步骤 2

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猪蹄是门口熟食店买的，回家撕开放盘里备用

步骤 3

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黄瓜切丝

步骤 4

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蒜切末

步骤 5

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猪蹄黄瓜金针菇蒜末放入凉菜盆

步骤 6

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加两勺味极鲜

步骤 7

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两勺醋

步骤 8

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半勺香油

步骤 9

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半勺蒸鱼豉油

步骤 10

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加少许糖提鲜用手搅拌均匀，用手拌食材比较入味

步骤 11

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拌好可以撒点白芝麻，没有不放也可以

步骤 12

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开吃

1.将猪蹄准备好，把猪蹄上的毛刮干净。

2.将猪蹄放入沸水中，用热水烫一下，清理干净。

3.将清洗好的猪蹄放入炖锅中，加入一颗八角，适量料酒，两片生姜，倒入没过猪蹄的清水，小火加热。

4.小火炖1到2个小时左右，关火，将猪蹄捞出晾凉。

5.待猪蹄晾凉后，将猪蹄切成块放入小盆内，加入适量的白醋，食盐，白糖和鸡精，放入切好的圆葱和柿子片，搅拌均匀后，在上面放几片香菜。腌制一段时间后就可以食用了。

凉拌猪蹄怎么做好吃主料猪蹄500g辅料盐适量 生姜适量 大蒜适量 红尖椒适量 白糖适量 料酒适量 生抽适量 陈醋适量 香菜适量 红油适量 麻椒适量步骤1.生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。2.再在猪蹄的“腹部”深切一刀。3.顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。4.锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。5.煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。6.把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。7.红尖椒洗净后切圈，大蒜切末8.把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。9.取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。10.洒上适量精盐。11.倒入1/2汤匙陈醋。12.洒上少许麻椒粉。13.根据喜好倒入适量的料酒。14.把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。15.调入一汤匙红油，拌匀即可。

猪蹄烧黄瓜家常做法？

猪蹄烧黄瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作猪蹄烧黄瓜的一般步骤：

材料：

- 猪蹄膀：2只

- 黄瓜：1根

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 初步处理：将猪蹄膀冷水下锅，加入姜片和葱段煮沸，焯水5分钟以去腥。捞出猪蹄，冲洗干净。

2. 煸炒：热锅加入适量的食用油，将猪蹄皮朝下放入煸炒，炸至两面微黄。

3. 烧煮：加入适量的料酒、生抽和老抽，加入足够的清水，水量以将猪蹄膀淹没为宜。加入姜片和葱段，根据个人口味适量加盐和白胡椒粉。盖上锅盖，用中小火炖煮1.5 - 2小时，直到猪蹄膀变得软烂。

4. 准备黄瓜：将黄瓜去皮，切成与猪蹄大小相近的段。

5. 炖煮黄瓜：将切好的黄瓜放入猪蹄煮的锅中，继续炖煮10 - 15分钟，直至黄瓜变软熟。

6. 调味：根据个人口味调整盐、白胡椒粉或其他调味料的用量，使汤汁味道更加浓郁。

7. 装盘：将猪蹄和黄瓜装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

猪蹄烧黄瓜可以搭配米饭或面食食用，也可以作为一道下酒菜或配菜。这道菜的特点是猪蹄肉鲜嫩多汁，与黄瓜的清脆相得益彰。根据个人口味的不同，可以酌情调整调味料的用量和加减。

到此，以上就是小编对于凉拌黄瓜猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌黄瓜猪脚的2点解答对大家有用。