夏季凉拌菠菜，夏季凉拌菠菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季凉拌菠菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夏季凉拌菠菜的解答，让我们一起看看吧。

凉拌菠菜最简单的做法？

食材明细

菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

菠菜凉菜的做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

凉拌菠菜黄瓜做法？

/原料

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菠菜 (250克 )

黄瓜 (1根)

鸡蛋 (2个)

香菜 (2棵)

醋 2汤勺

小辣椒 2个

大蒜 3瓣

酱油 1汤勺

盐 1小勺

糖 1汤勺

1/菠菜洗干净，烧开水煮熟，不要煮时间久了，水烧开放入菠菜，翻动几下，再烧开煮半分钟即可。

2/黄瓜切丝。

3/香菜切段，大蒜切末，小辣椒切碎。

4/鸡蛋打散，搅拌均匀。

5/把鸡蛋用平底锅摊成蛋饼。

6/摊好的蛋饼切成半厘米的条状。

7/锅烧热，放2汤勺油，放入蒜末和辣椒炒香。

8/放入3汤勺的水，2汤勺醋，一勺糖，1勺酱油，一点盐烧开。

9/菠菜过凉后攥干，放入黄瓜丝，鸡蛋条，香菜。

10/倒入做好的料汁。

11/搅拌几下，在淋点香油拌匀即可。

12.美味又好吃的凉拌菠菜黄瓜做法完成开吃了。

1要买新鲜的菠菜，把它挑拣干净之后，用水洗干净。然后要在锅中烧开水焯一下，捞出来过一下凉水，控干水分。

2然后把黄瓜洗干净，切成细丝，也可以用擦丝的擦板把黄瓜擦成丝，这样要比切得均匀一些。

3然后把菠菜和黄瓜放一起，放上拍碎的蒜，再加上盐、醋，糖，辣椒油以及鸡精，把它们搅拌均匀就可以了。

阿飞凉拌菠菜家常做法？

凉拌菠菜】所需材料：菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.把菠菜择去老叶，去掉根部，投洗干净。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

2.把大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部焯水，变色后，再把叶的部分一起推入锅内焯水，菠菜颜色变深绿后，将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水，否则不仅口感不好，有涩味，而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙，破坏体内的吸收。焯烫后，菠菜里的草酸都溶于水流失掉了，这样的话不会影响钙和铁的吸收。

4.把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持菠菜的鲜嫩口感，而且，菠菜的颜色也不会变黄。

5.将焯好的菠菜切成段，放在盆内待用。

6.把干辣椒段和芝麻放到碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内，将干辣椒炸香。掌握好油的温度，不要把辣椒炸糊了。

7.将炸好的油，倒在装菠菜的盆内，加入蒜末、盐、生抽、白糖。

8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。

小贴士：菠菜含铁量是蔬菜中比较高的，还含有很多的维生素C，一般家里做菠菜，避免长时间的蒸煮，稍微熟了就可以，避免长时间高温烹饪，因为维生素C遇热后容易氧化，还会损失维生素。如果想要营养不流失，可以在水焯后凉拌，这样的话不会影响钙和铁的吸收，这样营养损失

到此，以上就是小编对于夏季凉拌菠菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季凉拌菠菜的3点解答对大家有用。