大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌萝卜木耳的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌萝卜木耳的解答，让我们一起看看吧。
冷拌木耳怎样做？
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风***，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。(收起)
食材
主料
干木耳
30g辅料
油
适量盐
适量花椒
适量大蒜
适量辣椒
2个香菜
适量生抽
适量香醋
适量鸡精
适量步骤1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9.锅中加入油烧热，爆香花椒。
10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11.沥干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁调拌均匀即可。
小贴士不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。
凉拌细木耳的做法？
***购清单：
小木耳 一把（手抓一把） 、 小红尖椒 十个左右 、 香葱 两根 、 味精 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 花椒油 适量。
烹饪步骤：
步骤1
将干小木耳温水泡发。
步骤2
小红椒去把洗净香葱去须洗净
步骤3
锅中装适量的水烧开，水开后倒入小木耳焯水，大概一分钟。不能过久，不然木耳就不脆了。
步骤4
小红椒切段，香葱切成葱花，将切好的红椒倒入焯好水的木耳中，倒入适量的生抽。
步骤5
加入适量料酒和味精，不喜欢味精可以跳过。
步骤6
加入适量的盐，花椒油和醋，将食材拌匀，最后装盘撒上葱花。
最后一步
开胃爽口的小木耳就可以吃了，是不是很快手。
用料
小干黑木耳 20-30g
蒜末 2瓣
干辣椒 2个
姜末 适量
盐 适量
醋 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
大蒜苗或香葱 1根
干辣椒粉 半勺
做法步骤
1、取20-30g干木耳泡发。
2、洗净捞出沥干备用。
3、煮开水汆烫断生，煮沸1-2分钟。
4、过凉水捞出沥干，盛放在碗中。
5、姜末
6、蒜末
7、干辣椒段
8、干辣椒粉
9、大蒜苗斜切丝。
10、将装有木耳的碗中调味：2勺醋，1勺生抽，半勺蚝油，些许盐，些许鸡精，再将以上切好的佐料码放在木耳上，锅里烧油，油热浇在佐料上，随即将所有食材搅拌均匀，最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可 。调料可以根据自己的口味进行调整。
以木耳拌洋葱为例：干木耳洗净，用常温凉水浸泡半小时，撕去根蒂洗净，放开水中，加适量盐焯水2至3分钟，捞出沥干，切蒜末、姜末、小米辣圈、香菜段、洋葱丝，锅中倒油，浇在蒜末、姜末、小米辣上，加白醋、香油、生抽、盐、少许白糖搅匀，木耳中加入切好的香菜段、洋葱丝、拌好的料头，搅匀装盘即可。
凉拌大叶木耳菜做法？
步骤1
食材：木耳菜400克、姜1块、红辣椒3个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油适量、白芝麻适量 。
步骤2
木耳菜洗净沥干。
步骤3
锅中倒入开水烧开后，放入木耳菜焯水后捞出沥干。
步骤4
姜切末。
步骤5
大蒜切蒜末。
步骤6
红辣椒切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
大碗中放入蒜末、姜末、放入少量开水调入盐、鸡精、生抽、醋、葱花、红椒圈。倒入香油适量。放入木耳菜、适量白芝麻。
步骤9
拌匀装盘即可。
到此，以上就是小编对于凉拌萝卜木耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌萝卜木耳的3点解答对大家有用。
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