弯豆凉拌，凉拌豌豆角的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于弯豆凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍弯豆凉拌的解答，让我们一起看看吧。

凉拌豆荚怎么做好吃又简单？

用料

豆角 400克大蒜 3瓣辣椒油 1勺白醋 1勺盐 1勺鸡粉 0.5勺白糖 1勺花椒油 0.5勺姜末 少许食用油 几滴

做法步骤

1、豆角掐头去尾

2、切成小段

3、姜切末

4、大蒜切末

5、碗里加入蒜末，姜末，白糖和盐

6、加入少许纯净水调匀

7、锅里烧水，水滚开后加入盐，滴几滴食用油

8、放入豆角

9、焯熟，喜欢软点的多焯一下，喜欢脆点的断生即可

10、捞出过一下凉水

11、豆角沥干水装入盆里，加入前面调好的姜蒜水

12、加入白醋

13、加入红油辣椒和花椒油

14、拌匀即可，我做好后放冰箱冷藏了一个小时更好吃哦

15、摆盘

16、送来送粥，好吃

主料

豆荚500克

辅料

橄榄油2ml，盐2克，陈醋1ml

凉拌豆角的做法步骤

1.准备食材，豆荚

2.豆荚洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3.清水煮沸，放入豆角；

4.放一点盐，把豆荚煮熟；

5.捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋搅拌均匀即可。

凉拌酥豌豆的做法？

食材准备：豌豆1盘、红薯淀粉2勺

辅料：植物油、盐、花椒粉1勺、辣椒面1勺、白糖半勺

制作过程：

1、豌豆把它去壳，留下豌豆米，找一个比较大的盘子，把它装起来，豌豆注意挑选鲜嫩一点的，这种会比较的软。

2、锅中注入适量的清水，把准备好的豌豆全部倒进去，焯水，颜色变深即可捞出，不需要焯得太久，不然就没有酥脆感了。

3、找一个大碗，把焯水后的豌豆全部倒入大碗中，再放入红薯淀粉2勺，红薯淀粉会更加的酥脆一些，不用放面粉。

4、用筷子把它不断的进行搅拌，让每个豆子都沾上淀粉以后就可以了，搅拌的时候朝着一个方向就可以了。

5、另起锅放入植物油，烧至7成热的时候，把豌豆放进去炸，油量尽可能的放多一点，这样的话炸起来会方便一些。

6、炸至金黄的时候，把多余的油都倒出来，开始进行调味，放入盐、花椒粉1勺，再放入辣椒面1勺，最后放入白糖半勺，把它翻炒至入味，就可以出锅了。

1、用料：胡萝卜适量、豌豆200克、陈醋适量、大蒜3瓣、香油适量、花椒油适量、盐适量、蔬之鲜少许、白糖少许、酱油适量、辣椒油适量。

2、将嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净备用。

3、胡萝卜洗净切丁备用。

4、锅里水烧开后放入豌豆煮4分钟以后，放入胡萝卜在煮一分钟，关火过滤盛出。

5、盛出倒进提前准备好的凉水里，5分钟后即可过滤起来待备用。

6、将豌豆放在容器中，加入适量的盐、大蒜末、少许蔬之鲜、一勺凉拌酱油、两勺陈醋。

7、加入两勺油辣子。

8、加入一勺花椒油和少许白糖（自制花椒油特麻）。

9、加入半勺香油，所有调料加齐后拌匀即可装盘了。

10、清爽可口的凉拌豌豆菜做好了。

凉拌豌豆粉的蘸水佐料？

原料：豌豆淀粉、黄瓜、凉水、香葱、大蒜、小米辣、醋、盐、生抽各适量。

做法步骤：

第1步、豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。

第2步、1杯豌豆淀粉，1杯凉水；不是看重量，而是看容量，所以不要问我这个有多少克，多少毫升，这个量够两个饭量小的人吃到撑。

第3步、豌豆淀粉和1杯凉水同入大碗中，一开始淀粉会成块扒在碗底，轻轻搅拌，混合均匀备用。

第4步、五杯水入煮锅中。

第5步、大火煮到接近微沸状态，冒泡但却没有完全开。

第6步、转小火，将淀粉浆重新搅拌均匀，倒入开水锅中，边倒边不停搅拌；转中火，不停搅拌，直到淀粉糊完全变成透明状，离火。

第7步、事先准备好干净的玻璃保鲜盒，将淀粉糊倒入盒中，端起来晃一晃，使表面平整，晾15分钟左右，淀粉糊温热状，盖盖子，入冰箱冷藏1小时-6小时，待完全凝固。

第8步、黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净；基础调料有醋（香醋、陈醋、米醋均可）、生抽、盐、辣椒油；可根据个人口味进行调整。

第9步、黄瓜先切片，再切细丝。

第10步、大蒜拍碎剁末，香葱切末，小米辣切小圈，醋、生抽、盐，同入碗中，用小勺搅拌，使盐融化。

第11步、冷藏凝固结实的豌豆凉粉轻松脱模；如果在1小时左右就要吃，而凉粉中间有糊糊状未凝固结实时，可将凉粉重新冷藏。

第12步、用刀先切大块，再切成自己喜欢的粗条或者细条；切几下后会粘刀，刀上蘸点儿凉开水就很容易切了。

第14步、盘中黄瓜丝垫底，上铺凉粉条。

第15步、撒香葱末、大蒜末、小米辣在凉粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌匀。

到此，以上就是小编对于弯豆凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于弯豆凉拌的3点解答对大家有用。