韩国凉拌猪蹄，韩国凉拌猪蹄怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国凉拌猪蹄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韩国凉拌猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

热拌猪蹄的做法？

食材：猪蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2个、香菜1颗、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、鸡精2克、盐2克、八角1个、桂皮2克、香叶2片、料酒3克。

姜切片。

大蒜切末。

小米椒切小圈。

香菜切小段。

猪蹄放入锅中，加水没过食材，放入姜、料酒、八角、桂皮、香叶、盐，煮60分钟，捞出。

放入香油、油辣子、生抽、鸡精、醋、蒜末、小米椒、香菜，拌匀，装盘即可。

热拌猪蹄是一道地方特色美食，制作起来既简单又好吃。首先将猪蹄去掉毛和指甲，煮至软烂，捞出沥干水分备用。

然后将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，再加入适量的醋和糖调味。

将猪蹄加入锅中，用中火翻炒，使其均匀沾满调料。

最后加入适量的鸡汤或清水，煮至汤汁收干即可。热拌猪蹄口感鲜美，肉质爽滑，是一道下饭好菜。

凉拌猪手肉无骨做法？

用料

猪蹄 2只

盐 10瓣

八角

小茴香

香叶

桂皮

干花椒

干辣椒

姜

料酒

小葱

二荆条

香菜

大蒜

小米辣

生抽

蚝油

红油辣椒

花椒面

花椒油

糖

味精

胡椒面

醋

步骤 1

1.白卤猪蹄：将配料中的各种香料，姜、干花椒干辣椒加入水中，放清洗干净的猪蹄，水没过猪蹄为宜，加料酒，盐，高压锅压25-30分钟。

步骤 2

白卤好的猪蹄，切块。

步骤 3

准备好葱段、香菜段、二荆条段、大蒜粒、小米辣备用

步骤 4

调料：将生抽、蚝油、花椒油、花椒面、胡椒面、白糖、味精（根据个人口味添加）、醋（一定要加，精髓就在醋和小米辣）、红油辣椒根据个人喜欢和猪蹄量调制好

步骤 5

将调至好的佐料倒入切块的猪蹄

步骤 6

加入准备好的葱段香菜蒜粒小米辣二荆条拌匀装盘

主料：

猪脚适量

辅料：

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

调料：

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

红油 适量

辣椒油 适量

做法步骤：

1.猪脚焯水后洗净。

2.将猪脚放入砂锅中，加料酒、姜片、葱和适量的清水。

3.烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。

4.用筷子轻轻的戳入就可以。

5.煮好的猪脚捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。

6.然后把猪脚沥干水放入盘中。

7.碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。

8.加入两勺猪脚汤拌匀。

9.将酱汁浇在猪脚上即可。

用料

猪手 2个香菜 3－5棵洋葱 半个生姜 2块蒜头 1整个花椒油 适量辣椒油 适量红油 适量盐 适量鸡精 少许白糖 口味可以偏甜花椒粉 适量香醋 适量【看个人】生抽 适量香油 适量

做法

1，猪手剁成小块，锅里烧水。猪手冷水下锅，放入生姜，料酒，几粒花椒去腥。猪手渗出来的血水撇干净。 2，猪手捞出来。重新烧水，把猪手煮熟，调好底味。猪手捞出来，冷水冲凉备用。

3，冲好的猪手放到干净的盆里，放入以上的调味料：蒜末，红油，生抽，盐，鸡精，白糖，辣椒油，花椒油，花椒粉，香醋，香油，最后放入洋葱，香菜。然后充分的拌均匀，即可使用。 备注：这道菜的时间制作时间有些长，时间虽长，但却是一到很硬的下。喜欢吃辣的朋友，还可以加入小米辣。

到此，以上就是小编对于韩国凉拌猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国凉拌猪蹄的2点解答对大家有用。