大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱凉拌菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍普洱凉拌菌的解答，让我们一起看看吧。
普洱菜又叫什么？
普洱菜学名叫苤菜。
苤菜，宽叶韭、或大叶韭。是百合科葱属的一个种。我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区都有分布。
多生长在湿润地区，山坡或林下。如***错那县南部海拔2400米至3200米的地区都可生长，并为当地门巴族人民所栽培。云南保山地区广为栽培，称苤菜。
苤菜具有葱蒜类蔬菜的辛香味。叶似黄花菜近韭菜，根肉质肥壮具韭味,是***食的主要部分,加工盐渍咸菜,或做火锅调料,别具风味。也可单行入药。
鲜重100克,其中含水量为81.8克，含糖2.43克，粗蛋白1.51克，纤维素0,73克，抗坏血酸3,3毫克，含磷74毫克，钙26毫克，铁1,82毫克。
苤菜根能作菜和人药，在云南保山地区从端阳节至七月，先后***食嫩叶，花整和花序妙食或盐演。或者把嫩叶用开水略烫一下，放入冷水降温，捞出凉拌供餐。
根可腌制、 油炸以及炖猪蹄、排骨，叶可直接食用，花可腌制韭菜花。幼苗和花葶作蔬菜食用。
普洱特色小吃排名？
我觉得普洱的小吃没有排名之说，因人喜好而定，有些人喜欢酸辣的，如舂多依，柠檬鸡脚，柠檬干巴丝，煮凉粉，凉拌米干，柠檬虾，有些人喜欢甜的，如蜂蜜鸡脚，西番莲米线，煮菠萝，凉虾，只有自己喜欢的才是适合自己的。
为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
谢邀请，我是植物草虫，关注获取免费植物医生，为什么云南人把“蜇人草”拿来炖鸡？其实不光是云南，我们大贵州也喜欢吃，题主说的“蜇人草”其实就是蝎子草，而我们贵州称之为“活麻”，简直是贵州的一大神草。
小时候没被活麻打过的童年是不完整的，在农村的孩子都知道，什么都不怕，就怕父母手上的刷条，刷条可以是竹子，可以是木棍，最怕的是活麻，父母在教训孩子上很有力度，不多一分伤肉，不少一分伤皮，纠正错误使你刻骨铭心，让你服服帖帖，乖乖的做个她心中的好孩子，很怀恋那段日子，顽皮叛逆并快乐着。
活麻草，贵州特产，属性极高，攻击力极强，无需添加任何色素，摸一下，提神醒脑 ；抓一下，神魂颠倒 ；滚一圈，你这辈子就完鸟 ，活麻草为荨麻科蝎子草属，叶片上生着很多似针的刚毛，被蛰一下，手就会起泡红肿一片，越抓越舒服但是泡就越大，传染越快，也许是被打多了，我们就研究出了一些减轻痛痒的法子，比如被蛰了就把手放在凉水里减轻痛痒，又或者用萝卜擦拭，效果很好。
为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
但是既然能吃，必定有能吃的道理，对于喜欢将各种稀奇古怪的东西做成美食的云南人来说，这算什么。一向以各种昆虫做美食的云南人，对于荨麻这种长满毛刺的植物也一样不愿意放过。
那么为什么一些云南人会把“蜇人草”荨麻拿来炖鸡？
荨麻是一种经济价值很高的植物，在国外已经广泛种植。荨麻被用于制作纤维、动物饲料、药物、食物等等。在我们印象当中荨麻的茎皮应该是一种很好的纺织原料，因为其韧性极好，拉力强，被广泛用于麻绳和生活日用品。
一、荨麻的食用价值。荨麻是一种营养非常丰富的植物，含丰富的蛋白质和胡萝卜素，而且还含有各种维生素。其中还含有钙、铁、锌、镁、锰、铜、磷等等人体所需的微量元素。新鲜的荨麻吃法有很多种，可以凉拌、炒、炖汤、做成调料等等，为了在一年四季都可以食用荨麻，云南人会将新鲜的荨麻***摘回来晒干保存。想必看到这里，大家也一定不会再好奇，为什么云南人会用荨麻炖鸡了吧。
除了人会食用荨麻草以外，动物也非常喜欢这种植物，荨麻是少有的营养这么齐全的食物，所以是一种非常高端的动物饲料原材料。
二、荨麻的药用价值。荨麻整株草都可以入药，在《本草纲目》就早有记载它的功效。荨麻的刺是有毒的，但是只是短暂性造成皮肤瘙痒刺痛，过段时间自然就好了。荨麻是一种温性的草药，经常被用于治疗风湿性关节炎、消化不良、便秘、高血压等疾病。
不过在民间荨麻有一个最大的用处就是治疗蛇毒，农村山地多毒虫出没，尤其是毒蛇非常常见。有时候农民走路或者干活的时候，如果不小心被毒蛇咬伤之后，荨麻是一种唾手可得的草药，可以***摘捣碎将其敷在蛇咬伤的部位。可以起到缓解蛇毒的作用，减轻蛇毒对人的伤害，为送医院之前争取一定时间。
以前人们并不太了解荨麻这种植物的用处，基本上很少利用它，是一种***的极大浪费。但是随着荨麻的用途被越来越多人知道，开发的前景也是越来越大，农村随处可见的荨麻草，如果能够发挥其应有的作用，也将会为农民带来一些效益，增加一点收入。
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到此，以上就是小编对于普洱凉拌菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱凉拌菌的3点解答对大家有用。
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