大马虾凉拌_大虾凉菜做法

大马虾用什么饵料钓

1、不用特别熟，在五六分熟就行。然后放在密封的容器之中，密封两三天之后拿出来使用。如果本身的味道不是特别浓，就再加入一些五香粉。荤饵：荤饵也能用来垂钓土鲮鱼。土鲮鱼比较喜欢的两种就是虾和蚯蚓。蚯蚓可以直接用整条，虾在使用的时候最好将头部和尾巴去掉。

2、一般的酒米配方主要是大米或者小米、菜籽饼之类的天然粮食，配以白酒、少许蜂蜜和香精，白酒不要太多，倒入时能刚刚漫着大米即可，而我们用大米或小米最好提前炒香冷却后再泡酒，使其充分吸收白酒的香味，诱鱼效果最佳。钓鱼人也应结合具体的情况，适当调整。

3、开始挑虾线，从虾头的第二节开始，用牙签一挑就可以了。挑完虾线，把虾须用剪刀剪掉。然后开虾背，作用是入味。电饼铛刷油，把大虾放里面。将虾煎至2面发红盛出端盘。油锅加热，放入葱花、香蕉。加入少量水，香蕉压碎末。倒入刚才煎好的大虾，焖3分钟即可。

4、买来的虾要先用清水冲洗一下。挑虾线，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道用牙签比较方便，在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净，可以在后面再挑一次。

5、虾洗干净，挑虾线，剪掉虾须，开虾背，准备一根香蕉，葱切碎。电饼铛刷油，放虾，煎至2面发红盛出，锅中倒油加热。放入葱、香蕉，加水把香蕉压碎，倒入虾，焖3分钟即可。虾洗干净，挑虾线，剪掉虾须，开虾背，准备一根香蕉，葱切碎，电饼铛刷油，把虾放里面，煎至2面发红盛出。

6、虾膏（Belacan），马来西亚人称之为峇拉煎，是用小虾（Geragu），加入辣胡椒和盐，混合发酵后制成.一块虾膏，可以用很久，煮咖喱，炒饭，腌制鸡肉，香气扑鼻。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。