凉拌芜湖青椒，凉拌芜湖青椒怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌芜湖青椒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌芜湖青椒的解答，让我们一起看看吧。

芜湖下酒菜有哪些？

芜湖下酒菜有很多，有素有荤。素的有凉拌菜，炒菜。凉拌菜最有代表性的有香菜拌臭干子，香菜拌花生米，炒菜最常见的是西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝等等。还有上过舌尖上的中国的芜湖的特色菜，臭菜蒸豆腐，无为板鸭，以及各种卤菜。喝酒既是一个人的爱好也是交往朋友的一种方式。少喝有益健康多喝就伤害了身体。

大家推荐下辣的菜什么好吃？

雪菜尖椒肚丝，油焖大尖椒，青红椒洋葱爆肥肥，干妈回锅肉，辣呛秋葵，雪菜尖椒目鱼丝，剁椒鱼头，酸菜鱼，天椒臭鳜鱼， 这都是家常菜 下饭，下酒，对爱吃辣的人来说都是不错的，

根据我自己喜欢吃的来推荐一道简单又下饭的泡椒炒鸡胗。

准备食材:鸡胗半斤、泡椒1块钱（能吃辣可以多放些，菜市场有卖带包装的，经常吃可以买瓶装的。）、姜、蒜米适量、蒜苗2根；

调味料:食用油、盐、酱油、料酒适量

烹饪过程:

1.鸡胗洗干净、切片，泡椒切段、姜切丝、蒜苗切段；

2.起锅烧水,水烧开后把鸡胗下入锅中汆水后捞起洗洗干净血沫、沥干水分备用；

3.起锅烧油,油热后把姜丝、蒜米、泡椒放入锅中煸炒出香味，把鸡胗、蒜苗放入锅中，加入料酒和酱油翻炒1分钟，加入盐调味即可装盘食用。

本人每次炒这道菜吃都很下饭，关键是做法，觉得不辣还可以加辣椒也不会影响鸡胗的口感。

作为无辣不欢的一员，吃饭怎么能少的了辣菜，辣椒本身的维生素C的含量很高，还含有很多辣椒素的成分，在一定程度上能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，可以改善人的食欲，这也是辣菜下饭的原因，下面我给大家介绍一些大家日常可以做的，好吃的下饭辣菜~

1.麻婆豆腐

做麻婆豆腐呢，首先要准备一些牛肉，牛肉先用凉水浸泡一下，待牛肉的血水淘洗干净后，将牛肉剁成肉末，放入生抽，胡椒粉，生粉，食用油调味，腌制半小时左右。开锅上火，不要倒油，先把花椒炒香，炒香后盛出碾碎。嫩豆腐切成块，锅内烧水，烧热之后把豆腐放进去焯一下，这样既可以去除豆腐的腥味，有能让豆腐变得更加新鲜且凝固！这些准备工作都结束后，进入正题，炒锅烧热后放油，倒入牛肉粒，炒至金***后，放入豆瓣酱一起炒；放入姜末、葱段、酱油、辣椒粉，炒出红油后加入豆腐烧3分钟左右，放入一些水淀粉，增加粘稠度。出锅时，放入花椒粉翻炒几下即可。上桌前再撒上小葱花，麻婆豆腐就做好了。

2.辣子鸡

辣子鸡我用的是较好的鸡碎肉，首先用盐，生抽，五香粉，白糖，料酒，食用油腌30分钟。腌制好后烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒再次煮开捞出来洗净控干。将鸡肉放入八成热的油中，大火炸至金黄，捞出来，晾凉后放进去再炸一次。二次复炸完，热锅冷油，放入八角、茴香和麻椒，炒出香气后，放入葱姜蒜末、辣椒段再炒出香气，随后倒进鸡肉煸炒5分钟，由于鸡肉是炸过的，因此不用太长时间，添加调味料，生抽、白砂糖，炒匀后撒上白芝麻，一道好吃的辣子鸡就做好了。

3.水煮肉片

将准备好的里脊肉切成薄片，清净沥干水分，加入蛋清、淀粉、植物油、盐、味精、料酒抓拌均匀，放置一旁腌制15分钟备用。起锅烧油，放入干辣椒、花椒爆香，倒入清净的青菜，大火翻炒两分钟，加盐搅拌两下盛出备用。锅中留油，放入葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入鲜汤或清水、放入盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油进行调味和上色，大火熬制5分钟后，倒入腌制好的肉片，用勺子轻轻搅拌至肉片散开浮起来，煮至肉片变色即可。另取一个大碗，放入青菜打底，盛出肉片，撒上葱花，再撒上辣椒面，另起锅将烧热的食用油浇在葱花和辣椒面上就完成了。

鲜香麻辣的家常菜，让你不知不觉就能多吃一碗米！

到此，以上就是小编对于凉拌芜湖青椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌芜湖青椒的2点解答对大家有用。