凉拌豆牙蘑菇，凉拌豆牙蘑菇怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌豆牙蘑菇的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌豆牙蘑菇的解答，让我们一起看看吧。

芹菜豆芽蘑菇的做法？

1，芹菜250克，摘去叶子(叶子别扔了，焯下水凉拌着吃)，杆切两半放在小苏打水中泡上几分钟，去掉农药，多冲洗几次，控下水，切成两厘米左右的段备用

黄豆芽150克，泡在清水中，尽量把皮摘去，洗干净控水

我用的蘑茹是平茹。

凉水中加点面粉把蘑茹放入，泡5一6分钟去掉杂质，冲洗干净，撕成长条。锅中水开加一点食盐、少许食用油，把蘑菇放入，煮2分钟左右再把芹菜也放入焯一下水。加盐和油的目的是保留蘑菇和芹菜的鲜香

碗中打入2颗鸡蛋，2克食盐入底味，几滴料酒去腥，稍打几下无需太散，这样炒出的鸡蛋白黄交错有食欲。锅中油热倒入鸡蛋开中火慢慢划动，炒成块装盘备用

2，准备去皮生姜2片切成丝、葱花少许、蒜片少许、小米椒2个

3，锅热倒入适量食用油放入一粒八角、几粒花椒爆出香味捞出，开小火放入葱花、姜丝、蒜片和小米椒炒出香味，放入黄豆芽开大火翻炒(火小易炒出水)，炒至没豆腥味，放入蘑菇和芹菜，加5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺蚝油代替味精，快速翻炒至入味，最后加入鸡蛋块搅匀出锅装盘。

这是我芹菜豆芽蘑菇的做法。

在豆芽蘑菇的做法？芹菜豆芽蘑菇的做法如下:半斤芹菜半斤豆芽半斤蘑菇，起锅烧水把芹菜豆芽和蘑菇分别焯水，2.5花肉切成片，小米辣三个二荆条三个全部切成椒圈，起锅烧油放入五花肉煸炒至变色，放入葱花姜末蒜末炒出香味，放入20克生抽和少许五香粉，最后放入芹莱豆芽蘑菇炒一分钟出锅，这道莱就做好了。

豆芽凉拌？

凉拌豆芽是以绿豆芽为主要材料制作的菜品

原料：

绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。

做法：

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

　　原料：绿豆芽500克、大葱少许、不辣的红色和绿色尖辣椒各一个、炒熟的芝麻1勺、精盐少许、香油1勺、精盐少许。

　　准备：绿豆芽洗净，大葱洗净，红色和绿色尖辣椒用刀竖着切开，取出里面的辣椒子儿，洗净，然后斜着切成细丝儿待用。

　　做法：把洗干净的绿豆芽放在一个小锅里，倒入一杯水，然后用中等火候煮一下。煮上五分钟左右，尝一下，基本上没有生味儿就可以关火了。不能煮得太熟，否则就太滥不好吃了。

　　煮熟的绿豆芽倒掉水分，就在小锅里直接来拌。放入葱花和芝麻、切好的红色和绿色的尖辣椒、香油，然后再倒一点精盐和味精，用手轻轻翻动搅拌直到味道均匀扩散即可。

到此，以上就是小编对于凉拌豆牙蘑菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌豆牙蘑菇的2点解答对大家有用。