如皋萝卜凉拌，如皋萝卜凉拌做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如皋萝卜凉拌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如皋萝卜凉拌的解答，让我们一起看看吧。

冬吃萝卜是什么萝卜？

冬吃萝卜，这萝卜指的是白萝卜。之所以这么说是因为白萝卜清凉爽口，生津止渴，胜过苹果。并且消食化气，开胃清肠，很具药效功能。

刚从地里拔出的大白萝卜，切开，水灵灵的，此时，生吃为最佳，而大白萝卜叶子下边，露在土外的那一小段最为好吃，因其受阳光雨露最为直接，水分糖分实足。

是白箩卜。

它是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

冬吃萝卜指的是水萝卜，红皮白心萝卜、白萝卜、青萝卜都属于水萝卜，清爽利口，既能凉拌、腌制，也能煮汤，煲汤，蒸炖，最简单的是煮白水萝卜，只放点姜片，煮好后直接吃爽口去油腻，也可沾油辣椒调料，味美又去寒。

       冬吃萝卜中的萝卜就是，在深秋季节出产的青萝卜，也就是上面青下面白的那种大萝卜，这种萝卜属于是应季蔬菜，影响丰富，口感鲜美，素有冬季的萝卜赛人参之说，我的回答仅供参考，谢谢

冬季，又到了白萝卜丰收的时候，萝卜该怎么收藏呢？

在我们这里冬天储存萝卜，都是就地挖坑储存，坑的大小根据自己的萝卜多少，深度七八十公分就可以，把萝卜排好，倒入干净的沙子，中间插上点秫秸秆用来通气，适量的浇上点水防止萝卜糠心。不上冻的时候，盖上少量的土，封大冻的时候再加上点，这样储存的萝卜到明年开春都还很好，就是温度高了容易发芽。

冬季，又到了白萝卜丰收的时候，萝卜该怎么收藏？这个白萝卜在农村很常见，是冬天的主要蔬菜之一，下面说下常见的储藏方法。

一、藏地窖，如果想新鲜萝卜收藏的时间更长一点，可以选择藏在地窖里，在地窖放满萝卜之后，上面可以用一层土覆盖。这样的保存方法，对萝卜还是有一定要求的，就是萝卜要比较嫩不能太老，太老的萝卜容易空心。

二、藏在干稻草中，如果萝卜收藏的时间不是太长，可以将萝卜带土放在干稻草堆中，一般收5~7天问题不大。在低温天气，要用干稻草全部覆盖住萝卜，要防冻伤。

三、制成萝卜干，这个萝卜干相信大家一点都不陌生，将萝卜洗净后，刧成长方形的条，然后放在太阳或屋檐下让其风干，这个只要保存的好，可以收藏一二年的。

四、做腌脆萝卜条，这个许多地方都有自己的特色做法，将萝卜洗净晾晒后，大概5~6成干时，有甜脆的口感了，将萝卜加盐加辣椒粉拌均匀，然后找个坛子密封起来，过个十几二十天，即腌制成功了，即可以即取即食。

好了，我就介绍上面这四个农村比较常见的萝卜保存方法。说实话，萝卜长期储藏还是容易空心的，如果要想储备时间长，建议还是制成萝卜干或腌成萝卜皮。大家对这个问题还有什么高见的话，欢迎下方留言、评论。

白萝卜和胡萝卜是冬天的主要蔬菜，喜欢吃也特别好吃。民间有“萝卜***吃半年，医生享清闲”的说法，可见萝卜是好东西。特别是白萝卜和青萝卜，白萝卜有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效。青萝卜有消积、祛痰、利尿、止泻之功效。

我们豫北地区冬天贮藏萝卜的方法是:在地上挖一个约一米深的坑（视萝卜多少而定长短）把捡好的萝卜（萝卜完整没外伤）***朝上紧贴着摆好，洒上约8cm左右的沙土，萝卜间隙插几根玉米杆或高粱杆（起透气作用），用同样的方法再摆第二层……视萝卜大小，直到最后一层萝卜离地面有30cm高的距离（防冻），把土填实即可。

这样，萝卜可以吃到来年3月份不烂。

冬季怎么储藏好一些？

将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。

码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。

质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

白萝卜食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑***斑的形成，保持皮肤的***。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜怎么保存才不“空心”呢？学会这个小窍门，放一整冬都不坏

白萝卜到了冬季是收获的季节，因此在冬天，萝卜的价格也特别的便宜。家家户户在冬季都会买一些萝卜吃。萝卜的营养成分也很高，有小人参的美称。很多家庭会用白萝卜炒菜、炖肉、煲汤等等，男女老少都特别爱吃。因此在冬天，萝卜成为了每家每户餐桌上的主打菜之一。

尽管现在人们的生活水平提升了，但是对于食材的营养来说，人们还是喜欢吃一些价格便宜又营养的蔬菜，诸如萝卜***这类的，因此从解放前到现在人们对白萝卜的钟爱程度一直是只增不减，在冬季经常下雪，所以好多人在买萝卜时会多买一些然而因为储存方法不当，好多人发现买回的萝卜放了不久就容易空心，那么究竟怎样保存才最好呢？

给大家介绍一个保存萝卜的小窍门儿！学会了，放一整冬都不坏！

保存萝卜的小窍门

1、首先用刀将刚买回来的萝卜头部叶子切掉不要。因为这样做可以防止保存萝卜时，萝卜在适宜的环境下继续生长。

2、然后准备一个塑料袋，把萝卜放在塑料袋排出里面的空气，并且打上结。

3、最后准备一个泡沫箱，把萝卜放在泡沫箱里面盖上盖子密封保存就可以了。

到此，以上就是小编对于如皋萝卜凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于如皋萝卜凉拌的2点解答对大家有用。