凉拌椿曲靖，凉拌椿的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌椿曲靖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌椿曲靖的解答，让我们一起看看吧。

曲靖麒麟区什么好吃？

麒麟区美食有麒麟黑皮子、鳝鱼凉米线、烧饵块、豆焖饭、烧豆腐、泡椒鸡、砂锅饭等。

1、麒麟黑皮子：制作时间可追溯到上个世纪80年代，放上油辣子拌匀食用，制作精细、风味独特。

2、鳝鱼凉米线：以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食，麻辣鲜香、酸爽开胃。

3、烧饵块：筒状、饼状、丝状等，圆形***大小的饵块，专门烧着吃食用，称之为烧饵块，独曲靖所有。

4、豆焖饭：云南四季如春，常年时鲜蔬菜不断，选用鲜嫩蚕豆、熟火腿、大米煮制拌匀而成，菜饭合一，外观呈白、红、绿三色，肉香、豆甜、饭糯。

5、烧豆腐：***用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工序制成，每块约二十克重，其中发酵工艺是关键，闻起来臭，吃起来香。

6、泡椒鸡：将鸡肉与水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制，辅以泡辣椒、绍酒、胡椒粉、鸡粉、葱、姜、蒜等翻炒而成，油而不腻、酸辣鲜香。

7、砂锅饭：大米辅以火腿片、鸡肉片、猪肉片、土豆块、鱼肉片、豌豆、咸蛋制作而成，将各配料和米饭拌匀，配上酸甜麻辣的咸菜，喝上一碗菜汤，实在爽口。

曲靖米线排名前十名？

一:蒙自过桥米线

二:建水草芽米线

三:镇雄酸汤米线

四:文山带皮小黄牛米线

五:弥勒土鸡米线

六:官渡小锅米线

七:得盛桥豆花米线

八:曲靖羊肉米线

九:呈贡凉米线

十:富源猪脚米线

以上排名不分先后，还有米干、红米线、圈粉、饵丝、粉条等美食，以上这些食材可炒、煮、蒸、凉拌等

曲靖的凉拌粉丝是怎么做的？

教大家做一道适合夏季食用的清爽又开胃的美味凉拌粉丝。

做法：1,胡萝卜切丝，木耳泡发后切小块，香菜切断。

2，锅里放入水，烧开后，先放入木耳煮两分钟，再放入胡萝卜一起煮1分钟，捞出倒入凉开水中过一下凉，捞出沥干水分装入大碗中。

3，将粉丝放入刚煮过的胡萝卜的水中，拌均匀煮至软即可关火，捞出并倒入凉开水中，泡凉。

4,将粉丝捞出沥干水分倒入胡萝卜木耳的大碗中，放上香菜。

5,取一只小碗加入辣椒，少许辣椒油，白醋，香油，蒜末，盐拌均匀，淋在粉丝上。（还可以放上炒花生碎）

6,拌均匀即可食用。

开胃清爽的凉拌粉丝就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

粉丝，是全国都很普遍、很常见的食品，它主要是用绿豆、红薯淀粉等做成的，由于呈现丝状，所以叫粉丝。因为粉丝里面的淀粉含量较多，所以煮的时候不太容易煮烂，平时吃煮之前最好都要先泡软。

在云南，粉丝的吃法很多，可以和***、菌子、番茄一起煮成三鲜汤，也可以放入火锅里面烫着吃。当然，还有一种常见的吃法，就是凉拌粉丝。马上入夏，各类凉拌菜叶成为人们的心头好。各地方的凉拌粉丝也有不一样的做法，所以在口感上也会稍有差别。今天就和大家介绍一下，曲靖当地的凉拌粉丝是如何做的。

在曲靖，说到凉拌粉丝，总是离不开一种食物，那就是当地腌制的水腌菜。如果光是吃粉丝，可能会少了那么点味道。

酸，一直是人们喜爱的一种口味。曲靖人对酸的追求和推崇，在平常的饮食中就能看出来。酸萝卜丝、干酸菜、酸包包菜、酸腌菜、水腌菜......这一系列的酸菜，都是曲靖味道里不可或缺的调味品。

将粉丝放入滚水中煮，要注意随时用筷子搅拌，以防粘锅，煮到熟而不烂的时候，便可以起锅了。起锅后的粉丝放入凉水中浸泡一段时间。

配料是凉拌粉丝的重头戏。葱花、辣椒、香菜、豆瓣酱、盐、酱油、醋，一种都不能少。但还有一剂调料，是需要先过一遍滚油的。将干辣椒切小，并和花椒、姜丝一起用少许油炒出香味即可，把超好的调料滤油备用。

在拌粉丝前，记得用手工将粉丝扯成较短的一段（直接用刀切也行）。然后加入炒好的调料、再加入水腌菜（可以放入少许的腌菜水），此外，葱花、辣椒、香菜、豆瓣酱、盐、酱油、醋都适量放入，搅拌均匀，就是一道酸爽可口的凉拌粉丝了。

到此，以上就是小编对于凉拌椿曲靖的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌椿曲靖的3点解答对大家有用。