姜蒜片凉拌_凉拌姜片的做法

凉拌菜怎么做好吃?

1、凉拌猪耳朵 锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。

2、将切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、搅拌在一起，调成调汁。淋上调好的料汁，撒上葱花，锅里再烧点热油，淋上去。

3、凉拌油豆皮 一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。

4、超级好吃的凉拌菜做法。凉拌茄子：茄子蒸锅蒸15分钟。放凉撕条挤干水分。青红辣椒 蒜未葱花，辣椒面各2勺淋热油。生抽2勺陈醋，香油蚝油各1勺。拌匀。淋上酱汁拌勺即可。

5、凉拌菜的做法各种菜做法，夏天最必不可少的菜肴非凉拌菜莫属，一到夏天，我家就会做各种凉拌菜，不仅仅是因为它清爽好吃，更是因为它操作快捷简单，下面看看凉拌菜的做法各种菜做法。

6、好吃简单的凉拌菜做法1 【酸辣黄瓜条】 黄瓜又鲜又嫩，做个简单的黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。虽然只是简单的一腌一拌，但要是用了我的这个小妙招，做出来的黄瓜条非常入味儿。

“炝”这种烹饪手法,常用在凉菜制作中,如何把炝拌菜做好呢?

1、首先我们准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。

2、炝菜的家常做法，如下：原料：土豆2个、洋葱半个、油 / 盐 / 花椒粒 / 干红椒 / 大蒜 / 香菜 / 白糖适量。洋葱、香菜切碎，大蒜切碎。土豆擦丝，冷水浸泡15分钟，泡出淀粉。

3、一： 炝拌生菜： 原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 做法： 将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。 色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。

4、刀工。制作凉菜要热别注意刀工，根据需要切各种美观的形状，还要注意方便调料的入味。切丝就要切细，切均匀；切片要注意厚薄一致，形状美观，最好***用花刀，更美观，更容易入味。花椒油的制作。

5、一： 炝拌生菜：原料：红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 做法：将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热，放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。

6、做炝拌菜主要在于调味儿，比如呛土豆丝儿，需要把土豆切成丝后放入水中泡半个小时以上。泡好的土豆丝焯水捞出。加入葱丝儿，香菜丝儿，蒜末儿。生抽。食醋。糖，盐调味儿。搅拌均匀。非常好吃的呛土豆丝就做好了。

大蒜能跟生姜一起食用吗?

可以一起食用 人们生活中几乎离不开生姜，它既是烹调离不开的佐料，又是保健食疗的良药。但不少人用姜作佐料时，常常把姜皮刮去。这种做法很不科学。因为生姜的主要药用功能大都集中在姜皮里。

大蒜、生姜、葱须可以在一起煮水喝。大蒜温、脾、胃、肺经、风寒咳嗽、肾虚咳嗽都很有效；生姜、葱须宣肺、化痰止咳；葱须治寒咳嗽、痰沫、带寒、体疲等；红糖甜，性温。可补缓急，血瘀。

可以的，两者没禁忌。葱的食用禁忌 胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食大葱。眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

首先你们先要知道生姜和大蒜的作用。生姜是去腥，去寒的作用，大蒜是增香作用。所以应该可以放，但先后循序要分清。大蒜容易烧化。所以要在出锅前5。。

可以一起吃的。葱姜蒜都是是日常调味品，生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。

凉拌菜配方与配料

.蟹油汁。配料是熟蟹黄、盐、味精、姜末、九韶和鲜汤。方法与虾油汁相似。蟹黄用植物油炒，再用调料煮，呈橘***，咸咸的。常用来拌肉菜，如蟹油鱼片、蟹油鸭胸等。

麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。

又到了吃海鲜的季节了，我看看谁还在清蒸海鲜，凉拌才和夏天最配！今天给大家推荐几种凉拌海鲜的做法，保证让你胃口大开！前两种适合厨房小白，超简单绝对不会翻车。

拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

凉拌海带芹菜怎么做好吃?

1、蒜 适量 鸡精 适量 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 芝麻 适量 方法/步骤 提前准备好食材，把芹菜洗净。请点击输入图片描述 海带放入蒸锅中蒸熟。请点击输入图片描述 蒸好的海带切丝放入碗中。

2、（1）将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3厘米长的段，放入盘内。

3、第 准备适量胡萝卜，芹菜，青椒，红椒，将这些蔬菜洗净后，分别放入盘中备用。做凉拌菜最好选用新鲜的蔬菜，这样口感会更好。

4、海带泡发切丝，芹菜切丝，将海带丝和芹菜沸水焯熟。芹菜海带放在一起，加入盐、鸡精、醋和酱油。坐锅，放油，爆香花椒，浇在海带芹菜上撒上熟白芝麻拌匀即可。烹饪小窍门：干海带要泡发，洗净泥沙。

5、主料：芹菜300克，海带(鲜)150克，木耳(干)100克调料：盐2克，味精1克，黄酒5克，香油1克。先将黑木耳与海带洗干净后用水浸泡，待发涨展开后取出，切成丝状，用沸水烫熟。

6、这道菜是喜欢吃芹菜叶子的人最好选择。凉拌海带芹菜。首先把干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。把芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

芹菜生吃凉拌的做法

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

2、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

3、生拌芹菜的做法 芹菜洗净。请点击输入图片描述 掰开撕去芹菜筋，切片备用。请点击输入图片描述 放在盘中，里面放入盐、味精、香油、少许白糖拌匀。请点击输入图片描述 生拌芹菜就好了。