蒜蓉蒸猪蹄怎么做好吃
1、准备好调料和配料姜切片，蒜分成两份（一份用刀背拍碎，用于腌制。另一份剁成蒜泥）不锈钢的勺子一勺是一汤匙，塑料的勺子一勺是一小勺。葱，最好切成葱花。
2、步骤：猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放入滚水中，水中放少许料酒，帮助去蹄子的气味。略煮片刻，焯去血水和肉腥。猪脚肉变白，捞出。
3、锅里放水煮开，加2汤匙盐、部分姜片、倒下猪手大火煮15分钟。捞起猪手，用冷水浸泡片刻，洗净。用过滤网沥干水分。用一个较大的盆子盛起猪手，加上生抽、鱼露、五香粉、米酒、胡椒粉、白糖、鸡粉、蒜蓉。
4、脆皮猪脚怎么做的 将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。
5、猪蹄盛入盘中，撒上葱花，美味好吃的红烧猪蹄就做好了 这样炖出来的红烧猪蹄味道可口，营养价值丰富，吃着也是肥而不腻。 准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，然后开始处理大虾，先把虾脚给剪掉，然后再把虾枪也剪掉。
6、糖醋猪蹄材料：猪瘦肉，猪蹄，姜片，葱段，糖，醋步骤：1）将猪蹄焯水烫熟，切成均匀的大小备用。2）锅内倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。
红油香辣凉拌猪舌
1、猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。
2、猪舌用清水先冲洗干净，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂质刮干净。接下来准备配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。
3、将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。凉拌红油猪舌 主料：猪舌500克。调料：辣椒油10克、酱油10克、白砂糖8克、香油10克、盐5克、味精5克。
4、猪舌2根、京葱1根、大蒜4瓣、红油辣椒2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、盐少许、味精少许、菜油3汤匙、青花椒1小把。
5、猪舌煮需要煮两次，第一次水沸腾后煮5分钟，第二次煮20分钟下面是凉拌猪舌的制作方法主料猪舌500克 辅料姜适量生抽适量大料适量丁香适量甘草适量香辣花生适量香醋适量蒜末适量芝麻油适量，香菜适量。
6、放入一小勺花椒油，2大勺辣椒红油。撒上生姜，大葱和小米辣，香菜，拌匀。麻辣鲜香，超级美味，下饭更下酒。小贴士：猪舌可以买新鲜的。猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。
猪蹄沾蒜泥的做法大全
1、第1步 / 分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。第2步 / 起锅置入大量清水，烧开后将猪蹄入锅，加进葱姜片。第3步 / 调大料30克、盐15克、料酒50克，烧至入味，猪蹄熟烂后出锅。
2、准备好调料和配料姜切片，蒜分成两份（一份用刀背拍碎，用于腌制。另一份剁成蒜泥）不锈钢的勺子一勺是一汤匙，塑料的勺子一勺是一小勺。2这是醪糟，有的地方叫酒酿。3葱，最好切成葱花。
3、猪蹄蘸蒜泥做法，下面来看看怎么做蒜泥和炖猪蹄：剥蒜头，把蒜头剥成一粒一粒，然后先洗干净，接着用刀板把蒜粒放在案板上拍碎，这个时候蒜粒的外衣就很好剥了，这是技巧，如果没拍碎剥起来比较吃力。
蒜蓉鸡爪的最正宗做法凉拌
蒜蓉酱 1勺 蒜蓉鸡爪的做法 鸡爪清净切两半，待用。请点击输入图片描述 锅中烧水，放姜片、几滴料酒去腥。烧开后放入鸡爪去血丝去腥。约3-5分钟的样子捞出，放入冷水（此处有冰水更好）约半分钟捞出一旁待用。
把大料2片姜片葱放进去，加两勺盐、料酒，大火盖盖子煮12分钟。煮鸡爪时配料切末，煮熟冲凉水一直冲，凉水泡个几分钟。去指甲用剪刀掰一下就掉了，也可以脱大骨，分割好把配料加进去。
将鸡爪洗净煮熟。取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
切好蒜末，小米椒备用蒜香鸡爪的做法 步骤5炒蒜蓉酱：锅中加油放入蒜末，中小火炒，大火容易炒糊，加点耗油和生抽翻炒。
凉拌鸡爪的做法 鸡爪砍成三块，冷水入锅煮熟，撇去浮沫。请点击输入图片描述 捞出马上泡入冰水。请点击输入图片描述 冰水浸泡10分钟后捞出沥干水分。
做法详解：蒜头辣椒切末，葱姜蒜切末备用鸡爪洗干净去掉爪尖，改刀砍成小块，这样在腌制过程中比较容易入味，吃起来也更方便。鸡爪下入冷水锅中（水量没过鸡爪），随后放入2个姜片和1勺料酒。
蒜香猪脚的做法步骤图,蒜香猪脚怎么做好吃
1、猪脚斩大块备用。清洗干净。入开水锅焯水。焯好的猪脚冲洗干净。锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺。大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。
2、蒜香猪蹄的做法 将猪蹄剁成小块，把猪毛清理干净，并洗干净。将姜切成片，葱切成段。把猪蹄放进高压锅里，往锅里添水，水掩盖住猪蹄，然后放入料酒，白芷，桂皮，八角，葱姜。
3、香焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备好食材，做这菜不要贪心多加香料，有这几味就足够了，大葱带甜味，不仅能提鲜还能代替糖的部分，所以不要缺了这一个。
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