家庭凉拌菜做法大全
1、家用凉拌菜做法1 东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法 ***切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（***可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）蒜压扁切蒜末，香菜切末。
2、简单的家庭小菜做法？这就很多了，既有凉菜，也有小炒。介绍下凉拌菜吧，比小炒更快手 第一道：炝拌萝卜皮 心里美萝卜，脆嫩，生吃特别美味。给大家分享一道炝拌萝卜皮的做法，简单易做，10分钟上桌，特别开胃。
3、凉拌豆腐丝儿的制作方法也最简单，吃起来却很美味，不少家庭都喜欢制作凉拌豆腐。将豆腐切成丝状，将小葱切成丝儿，将香菜切成段，放入少量的生抽醋香油，炒拌均匀就可以。
4、把黄瓜丝，豆皮丝，粉条放入盆中，然后放入盐，香油，苦荞醋，芥麻油，(葱花、蒜末、切好的小米椒放上面)，(喜欢吃辣的还可以放点辣椒油)。
24种凉拌菜的做法
1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时(旁边把菜翻个身)，稍停片刻，捞起沥水，然后捋全挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2、酱汁蘑菇 将新鲜的蘑菇切成薄片，然后制作一个特制的酱汁作为调味品，酸甜可口。 鸡肉蔬菜沙拉 将鸡肉和各种蔬菜粗略切成块状，用美味的沙拉酱淋上即可，是非常健康的早餐选择。
3、准备好食材。将牛肉切片。蒜、葱切好。牛肉装入碗中，加入蒜、葱。加入醋和生抽。加入辣椒酱。倒入香油搅拌均匀即可，成品如下。
凉拌角菜怎么做好吃?
1、【凉拌蕨菜】需要食物：干蕨菜一把，小米辣三个，蒜头五瓣，生抽酱油二勺，米醋三勺，白砂糖一勺，小香油一勺，辣椒面一勺，芝麻一勺，食盐适量，植物油适量，白胡椒粉适量味精适量，香莱，小香葱各一根。
2、凉拌蕨菜 食材：蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油 做法：新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用。
3、材料：蕨菜300g，蒜适量，剁椒适量，生抽10ml，糖3g，醋10ml，盐5g，麻油15ml，葱花半根。蕨菜洗净切断，放开水中煮大约一分钟。捞出后过冷开水。蒜切成蒜泥。
4、主料：鲜蕨菜250克。调料：精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油。
5、可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，增加口感层次。最后，将拌好的蕨菜放入冰箱冷藏室中，冷藏30分钟左右，让其充分吸收拌料的味道，口感更佳。这样，一道美味的凉拌蕨菜就做好了。清爽爽口，香气扑鼻，是夏季消暑的绝佳佳品。
6、凉拌蕨菜 食材蕨菜，食盐，生抽，豆瓣酱，味精，蒜泥，姜末，葱花，红油，醋，花椒油 做法新鲜的蕨菜洗净，锅中加入适量清水烧开，蕨菜放入锅中焯水五分钟后捞起，放到凉水下冲洗，浸泡备用将蒜泥，姜末，生抽，食盐。
凉拌豆腐的4种家常做法
将豆腐切成小块装盘。将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。撒上葱花、香油及酱油即可。
材料：豆腐一块，小葱100g，盐、味精。把豆腐切小块。小葱切碎。锅烧开水，放入豆腐焯透。将焯好的豆腐捞出，加盐、味精调味。放入小葱拌匀，拌时可以将豆腐按碎。拌匀后，即可食用。
内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。吃时用筷子搅拌一下即可。
步骤如下：嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了。将小米椒剁碎后直接放在豆腐上。将姜、大蒜剁碎，小葱切段。
怎么凉拌海蜇皮
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。
2、凉拌海蜇皮的步骤如下：原料：海蜇皮一张，胡萝卜半根，黄瓜半根，盐两勺，酱油一勺，醋两勺，糖一勺，香油两勺。做法：将海蜇皮用凉水泡半天，去掉涩味和咸味。
3、将海蜇皮浸泡在冷水中，活性海蜇皮大概需要6小时以上。一定要将泡发后的海蜇皮脏物去掉，切成小丝状，入开水焯一下，焯过的海蜇丝再用清水漂洗一下备用。 黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝状。
4、海蜇皮做法如下：海蜇皮清洗干净后，切成丝。用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除