陕北八碗的做法
1、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
2、粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
3、陕北婚宴以“八碗”为主。所谓“八碗”，就是由烧肉、酥肉、肘子、羊肉、排骨、丸子、酥鸡、炖肉等八个碗组成，外加粉汤。“八碗”中除炖肉外，不予填补，以烩菜底垫。有些富裕人家有添加炖肉的，称为“添席”。
4、软八碗最简单，一次上八个菜，四荤四素。但被人视为寒酸。硬八碗则不同。它分两次上菜：一次四荤四素；一次四素四荤。八个肉菜、八个素菜均不能重样。这样，就显得体面。外八碗，顾名思义，它就不算大席。
5、陕北宴席的八碗是：红饶肉、白条肉、丸子、肘子、酥肉、鸡肉及两碗 素菜。近年来风行的九魁十三花，是在八碗基础上另加一菜四汤，有时还有甜八碗即8味素菜，并无统一的规格。一般来说，城市趋向于素多于荤。
陕西美食——陕北八碗
1、陕北饮食八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，极为豪爽。八大碗有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝 、川大丸子、松肉等。
2、陕北老八碗有软八碗和硬八碗之分，其中软八碗就是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等。在陕北，红白两事都要坐席，又叫吃八碗。
3、在陕北过事，无论是婚丧嫁娶，还是箍窑合龙口，搬家暖窑，都讲究请客行礼凑份子。而这种饭局，也通常被称为“八碗”。其寓意就是说，多的让你连放也放不下。
4、能吃到最正宗的八大碗呀，到有代表性的天津风味菜肴八大碗，八大碗有粗细之分，粗八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。
牦牛怎么做才能去掉腥膻?
1、加入蒜粉：少量蒜粉的加入可以有效去掉耗牛肉的膻味。加入红酒：用红酒代替料酒，厨用红酒比国产的料酒更容易去掉耗牛肉膻味。
2、用洋葱粉 洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。洋葱末不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉能更好的除腥味。 蒜粉 加入少量蒜粉，然后浸泡。可以有效去掉牛肉的腥味。
3、放入泡面中，用热水一冲，松软的风干牦牛肉散发出弄弄的肉味，经过热水浸泡后的风干牦牛肉，咀嚼起来也十分方便，成为一种独特的美食。
4、（3）红煨牦牛肉：主料：牦牛肉、黄豆酱、葱姜蒜、八角、桂皮、陈皮、胡萝卜、鸡精、白糖、精盐。做法：牛肉切块，大小一致就可以了，放入沸水中汆烫一分钟，去除血腥味儿捞出。
哈密旅游指南
哈密市旅游必去景点：哈密大佛寺、哈密玉门关、汉代城址、哈密市博物馆、月亮湖。哈密大佛寺 哈密大佛寺是新疆的佛教寺庙之一，也是哈密市的标志性建筑。这里保存着大量珍贵的佛教文物，包括石刻佛像、古代文物、唐代***等。
最佳旅游时间：秋季。哈密旅游路线推荐第一天：巴里坤草原巴里坤古宅宋风书院地藏寺巴里坤湖。第二天：天山景区松树塘鸣沙山大白石天山寺庙韩琦沟。
哈密大峡谷：哈密大峡谷是国家5A级旅游景区，它像一条巨龙蜿蜒在哈密的大地上。奇峰陡壁，仿佛是大自然鬼斧神工的杰作。哈密玉门关：位于哈密市西北约90公里处的哈密玉门关，见证了丝绸之路上的繁荣与辉煌。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除