天津凉拌素什锦的做法
做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡萝卜、盐、味精、香油、醋适量。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡萝卜、木耳焯水煮熟。然后把所有材料以及调料放一起，浇上辣椒油拌匀即可。
凉拌素什锦 拌菜比较健康，比较清淡，今天做的素什锦，有花生仁、木耳、芹菜、胡萝卜、菜花。做法简单，营养丰富。
调入适量糖，黄酒，再加入没过的水，盖盖儿，焖15分钟。倒入口蘑，芹菜，红椒，调入蚝油和老抽，翻炒均匀后稍焖一下下即可加少许盐和鸡精。
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鲜美的***丝 制作凉拌***丝的关键在于***本身的质量，新鲜、嫩滑、脆嫩的***丝才是好的材料。选(参)购时可以选择厚叶而且颜色新鲜的***，洗净后用刀长势来切割成同样长度的细丝状。
步骤：准备好需要的食材。咱们买的整颗大***，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯***的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。
***选菜芯部分，比较嫩，切细丝，越细越好，这样比较好入味。胡萝卜、黄瓜擦丝，蒜切末。处理好的食材放到一起，加糖、醋、食盐、五香粉、白芝麻、辣椒面、五香粉和生抽。
第1步、***切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取***心，口感更好）。第2步、红辣椒切丝，蒜切末。第3步、把红辣椒和蒜末放入***丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。
天津拌凉菜调料油制作
1、步骤：干辣椒用厨房用纸搽干净 辣椒剪小段，放入搅拌器中。不要辣椒把儿 放入搅拌机里打碎。不要打成面。
2、在碗中倒入适量生抽，适量陈醋，适量蚝油。再加入适量蒜沫，适量小青椒，适量小米辣椒。然后放入适量花椒，适量辣椒面，适量芝麻，适量小葱沫。最后浇上适量热油。倒入适量拌凉菜里即可。
3、打细的辣椒里加入花椒粉4克、麻椒粉1克，加入盐，拌匀。分次淋入热油，一边淋一边搅拌，要分几次淋入，注意油温的掌握，倒入后能炸一会，而且不会糊。趁热加入花生碎和熟芝麻。又香又红的秘制辣椒油（酱）做好啦。
4、净锅上火，下入色拉油，将所有配料加入，小火慢慢地炸至原材料脱水未干时关火，用其余温将原料炸干，捞出渣料即可（炸干的原料不要丢掉，可用做凉菜卤水及热菜使用）。
怎么凉拌***
1、取适量***，洗净后用刀从中间对半切开，方便食用。小米辣切圈，香葱和蒜头切末，放在一旁备用。碗中放入1勺半蒸鱼豉油、1勺香醋、1小撮食盐、1小勺白糖、大半勺辣椒油等，用筷子搅拌均匀。
2、准备好需要的食材。咱们买的整颗大***，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯***的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。
3、凉拌*** 制作方法：先将***洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
4、小***洗干净备好。把小***随意折断，短一点，放入盐拌匀，腌渍10分钟。红辣椒打磨成粉状。辣椒粉放入大碗，倒入和辣椒粉一平的开水搅拌。姜蒜都剁成细末状。
5、步骤：准备好原材料。小葱葱白切成小段，大蒜切碎后用刀背敲成蓉，也可以用捣蒜器捣成蒜泥。将***清洗干净后，撕成小块，只要叶子部分。锅里水烧开，加入一点盐和一点油，倒入***焯水。
饭店的凉拌***那么好吃,究竟是用怎样的做法做出来的?
1、凉拌*** 食材：***、醋。制作方法：先将***洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
2、准备***心 将***心洗净并切成小块。将***块放到一个大碗里，再加上盐。揉搓***，让它把水分释放出来，间接达到清洗的效果。
3、第一步：所有的调味料准备好，麻酱一定要用纯正的芝麻酱，不要买那种花生酱，味道和营养都不同的。第二步：大***我们只用***叶，洗干净之后用手撕成小块，不要用刀切。
4、凉拌***梆子：大***去掉叶子部分只留茎（梆子）的部分，洗净切丝泡入凉开水中约5分钟，使其口感更脆后捞起沥干水份备用。将***丝放入大碗中，加入切好的辣椒丝、香菜叶、油炸花生及所有调味料一起拌匀即可。
5、凉拌小***选择材料 要制作凉拌小***这道清爽的美食，首先要选择好材料非常关键，如果不能够选择好的材料，那么就做不出美味的凉拌小***。
凉拌***丝怎么拌好吃
1、步骤：准备好需要的食材。咱们买的整颗大***，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯***的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。
2、***选菜芯部分，比较嫩，切细丝，越细越好，这样比较好入味。胡萝卜、黄瓜擦丝，蒜切末。处理好的食材放到一起，加糖、醋、食盐、五香粉、白芝麻、辣椒面、五香粉和生抽。
3、凉拌***丝的做法如下：食材需要***，干豆腐，黄瓜，胡萝卜，海带，粉丝，香菜，料酒油，盐，味精，白糖，陈醋，香油，蒜，干辣椒。
4、第1步、***切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取***心，口感更好）。第2步、红辣椒切丝，蒜切末。第3步、把红辣椒和蒜末放入***丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。
5、【做法】大***叶切成细丝，用开水焯一下，捞出过凉，挤去水分。把***丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。口味酸甜，口感清脆的凉拌***就做好了。
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