食醋是酸性还是碱性的
从化学上来说食醋是酸性的，因为食醋含有醋酸显酸性。按照酸碱体制理论来说食醋是中性的，因为酸碱体制理论认为含有硫磷氯元素较多的食物算酸性。
食用醋是酸性。含量≥95%，具有***性气味，无色液体，在16℃以下时能结成冰状的固体，所以常称为冰醋酸。熔点16℃，沸点119℃，相对密度0492，折光率3716。
食醋属于酸，它的主要成分就是乙酸、高级醇类。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CHCOOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。
醋是碱性。醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。
食用醋虽然是属于酸性的口味，但它其实是一种碱性的食物，这主要就是因为里面的含钾量特别高，所以是属于碱性的食物。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。
食用醋是碱性。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，常见碱性食物包括了苹果、绿叶蔬菜类、食醋等 。
茼蒿煮多久可以煮熟
茼蒿用热水煮510分钟就可以煮熟了。 茼蒿是人们生活中常见的一种食材，不仅口感好，并且还具有丰富的营养价值，如果是用热水下锅煮的话，一般510分钟就可以煮熟。
茼蒿在沸水中煮5-6分钟就熟了。茼蒿买回来的过多，可以把烂掉以及被虫咬的部分去掉，清洗干净用纸包裹后放入冰箱进行冷藏，可以保存2-3天的时间，如果需要长时间存放茼蒿可以使用保鲜膜将茼蒿包裹后放入密闭的容器中冷冻保存。
我可以很负责任地告诉你，茼蒿开水下锅煮一分钟就好了，捞出来就可以吃了。
哪些蔬菜可以做凉拌菜?
凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。
凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条或片状，加入蒜末、盐、醋、糖、香油等调料拌匀即可。 凉拌豆腐：将豆腐切成丝状或块状，加入葱姜蒜末、酱油、醋、花椒油等调料拌匀即可。
可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大***心、圆***、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。
凉拌粉丝 食材准备好。 蒜末、葱花、辣椒面、芝麻。 两勺生抽。 一勺醋。 半勺香油。 一勺蚝油，少许盐。 粉丝煮熟捞出。 蔬菜煮熟捞出。 放在盘中。 淋上酱汁。 1拌匀即可。
可以做凉拌菜的菜品有：胡萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、菠菜等。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除